简介
随着人们生活水平的不断提高，对健康的理念增强与要求期望寿命值的
增高，必须真正需要了解从小就要养成科学的膳食观，做好平衡膳食，合理
营养。现代社会要使人们能保持健康，首先要认真做好饮食的营养，能科学
用膳、科学烹饪、科学配菜等。对不同生理条件的人群要知道生理需求对各
种营养学的推荐摄入量。对特殊人群，如儿童、孕妇、乳母等要加强营养知
识的普及，掌握正确的饮食营养观，促进人体健康。对亚健康人群，广泛深
入进行宣传营养学知识，进行早期的营养干预，改善亚健康，做好疾病的营
养预防。对常见的慢性病患者，如高血压、肥胖症、高脂血症、肿瘤等的患
病人群，进行科学有效的营养治疗，促进康复，增强体质，提高健康水平，
带病延寿。
本书分三大部分。第一部分是营养的入门知识，包括能量、各种营养素
、食物来源等基本概念和常识；第二部分描述了人体十三种重要器官和组织
的结构、功能及营养保护方法，这是全书的重点内容；第三部分叙述了平衡
膳食的含义，以及婴幼儿、孕妇、老年人等不同生理状况人群对营养的需求
特点。
目录
第一部分 步入营养的庭园
一、何谓营养和营养素
营养
营养素
二、六大营养素
能量
碳水化合物
蛋白质
脂类
维生素
矿物质
水
关于膳食纤维
三、营养素的消化、吸收和代谢
消化、吸收和代谢
碳水化合物的消化、吸收和代谢
蛋白质的消化、吸收和代谢
脂类的消化、吸收和代谢
维生素的消化、吸收和代谢
矿物质的消化、吸收和代谢
第二部分 奇妙的人体美妙的营养
一、人体结构概述
二、脑与营养
三、眼与营养
四、甲状腺与营养
五、肺与营养
六、心脏与营养
七、肝与营养
八、胰与营养
九、肾与营养
十、生殖器官与营养
十一、皮肤与营养
十二、肌肉与营养
十三、骨骼与营养
十四、血液与营养
第三部分 在营养的庭园里享受生命
一、常见食物的营养素
谷类
豆类及坚果类
蔬菜及水果类
乳类
肉类
蛋类
水产类
食用菌
二、通过平衡膳食获取合理营养
平衡膳食
如何实现平衡膳食
平衡膳食之外，我们还需做什么
三、不同人群对营养的不同需求
婴幼儿的营养
儿童的营养
青少年的营养
中年人的营养
老年人的营养
孕妇的营养
乳母的营养
一、何谓营养和营养素
营养
营养素
二、六大营养素
能量
碳水化合物
蛋白质
脂类
维生素
矿物质
水
关于膳食纤维
三、营养素的消化、吸收和代谢
消化、吸收和代谢
碳水化合物的消化、吸收和代谢
蛋白质的消化、吸收和代谢
脂类的消化、吸收和代谢
维生素的消化、吸收和代谢
矿物质的消化、吸收和代谢
第二部分 奇妙的人体美妙的营养
一、人体结构概述
二、脑与营养
三、眼与营养
四、甲状腺与营养
五、肺与营养
六、心脏与营养
七、肝与营养
八、胰与营养
九、肾与营养
十、生殖器官与营养
十一、皮肤与营养
十二、肌肉与营养
十三、骨骼与营养
十四、血液与营养
第三部分 在营养的庭园里享受生命
一、常见食物的营养素
谷类
豆类及坚果类
蔬菜及水果类
乳类
肉类
蛋类
水产类
食用菌
二、通过平衡膳食获取合理营养
平衡膳食
如何实现平衡膳食
平衡膳食之外，我们还需做什么
三、不同人群对营养的不同需求
婴幼儿的营养
儿童的营养
青少年的营养
中年人的营养
老年人的营养
孕妇的营养
乳母的营养
人体结构与营养
- 名称
- 类型
- 大小
光盘服务联系方式: 020-38250260 客服QQ：4006604884
云图客服：
用户发送的提问，这种方式就需要有位在线客服来回答用户的问题，这种 就属于对话式的,问题是这种提问是否需要用户登录才能提问
Video Player
×
Audio Player
×
pdf Player
×
