有机化学

第一章  绪论第一节 有机化合物和有机化学一、有机化合物二、有机化合物的特性三、有机化学的发展第二节 有机化合物的分子结构一、有机化合物中的化学键二、有机化合物的分子结构第三节 有机化合物的分类一、按碳架分类二、按官能团分类本章小结复习思考题第二章  链烃第一节 烷烃一、烷烃的分子结构二、烷烃的命名三、烷烃的结构四、烷烃的性质第二节 烯烃一、烯烃的分子结构和命名二、烯烃的性质三、二烯烃第三节 炔烃一、炔烃的结构与命名二、炔烃的性质本章小结复习思考题第三章  环烃第一节 脂环烃一、环烷烃的结构与命名二、环烷烃的性质第二节 芳香烃一、芳香烃的分类与命名二、芳香烃的结构三、单环芳香烃的性质四、苯环上亲电取代反应的定位五、萘本章小结复习思考题第四章  卤代烃第一节   卤代烃的分类和命名一、卤代烃的分类二、卤代烃的命名第二节 卤代烃的性质一、卤代烃的物理性质二、卤代烷的化学性质第三节 重要的卤代烃一、氯甲烷二、溴甲烷三、聚四氟乙烯四、氟氯代烃五、三氯甲烷本章小结复习思考题第五章  醇酚醚第一节 醇一、醇的结构、分类和命名二、醇的性质三、重要的醇第二节 酚一、酚的结构、分类和命名二、酚的性质三、重要的酚第三节 醚一、醚的结构、分类和命名二、醚的性质三、重要的醚本章小结复习思考题第六章  醛酮醌第一节 醛、酮一、醛、酮的分子结构、分类和命名二、醛、酮的性质三、重要的醛和酮第二节   醌*一、醌的结构、分类和命名二、重要的醌本章小结复习思考题第七章  羧酸、取代酸第一节 羧酸一、羧酸的结构、分类和命名二、羧酸的性质三、重要的羧酸第二节 取代酸一、羟基酸二、羰基酸本章小结复习思考题第八章  含氮有机化合物第一节 胺一、胺的分类和命名二、胺的性质三、重要的胺第二节 酰胺一、酰胺的命名二、酰胺的性质三、尿素本章小结复习思考题第九章  杂环化合物、生物碱第一节 杂环化合物的分类和命名一、杂环化合物的分类二、杂环化合物的命名三、杂环化合物的结构和性质四、重要的杂环化合物及其衍生物第二节 生物碱一、生物碱的概念及一般性质二、生物碱的提取方法三、重要的生物碱本章小结复习思考题第十章  旋光异构第一节 物质的旋光性一、平面偏振光和旋光性二、旋光仪和比旋光度第二节 对映异构现象与分子结构的关系一、手性与手性分子二、对称性和手性碳原子第三节 含一个手性碳原子化合物的对映异构一、对映体二、外消旋体三、构型表示方法——费歇尔投影式四、构型及其R/S标记法本章小结复习思考题第十一章  糖类第一节 单糖一、单糖的结构二、单糖的性质三、重要的单糖第二节 二糖一、还原性二糖二、非还原性二糖第三节 多糖一、淀粉二、纤维素三、糖原四、果胶质本章小结复习思考题第十二章  油脂和类脂化合物第一节 油  脂一、油脂的组成和结构二、油脂的物理性质三、油脂的化学性质第二节 类脂化合物一、磷脂二、蜡本章小结复习思考题第十三章  氨基酸和蛋白质第一节 氨基酸一、氨基酸的结构、分类和命名二、氨基酸的性质第二节 蛋白质一、蛋白质的元素组成和分类二、蛋白质的结构三、蛋白质的性质本章小结复习思考题实验实训第一部分  有机化学实验基本知识一、实验目的二、实验须知三、有机化学实验室安全知识四、有机化学实验常用玻璃仪器五、常用玻璃仪器的洗涤、干燥和保养-第二部分  基本操作与实验技术实验一  熔点的测定实验二  蒸馏和沸点的测定实验三  折光率的测定实验四  萃取分离技术第三部分  有机化合物的性质与鉴定实验一  醇、酚、醛、酮的性质实验实验二  碳水化合物的性质与鉴定实验三  蛋白质的性质与鉴定第四部分  有机化合物的合成与提取实验一  乙酸乙酯的制备实验二  肥皂的制备实验三  茶叶中咖啡因的提取附录附录I  常用元素的相对原子质量附录II  常用酸碱溶液的密度、浓度及配制方法附录III  常用有机化学试剂的配制方法参考文献