生物化学简明教程[电子资源.图书]

绪论
第一章 蛋白质化学
一 蛋白质的生物学意义
二 蛋白质的元素组成
三 蛋白质的基本组成单位——氨基酸
（一）氨基酸的结构通式
（二）氨基酸的分类
（三）氨基酸的重要理化性质
四 肽
五 蛋白质的结构
（一）蛋白质的一级结构
（二）蛋白质的空间结构
1蛋白质的二级结构
2蛋白质的三级结构
3蛋白质的四级结构
（三）蛋白质分子中的重要化学键
六 蛋白质分子结构与功能的关系
（一）蛋白质一级结构与功能的关系
（二）蛋白质构象与功能的关系
七 蛋白质的性质
（一）蛋白质的分子量
（二）蛋白质的两性电离及等电点
（三）蛋白质的胶体性质
（四）蛋白质的沉淀反应
（五）蛋白质的变性
（六）蛋白质的颜色反应
八 蛋白质的分类
（一）简单蛋白质
（二）结合蛋白质
第二章 核酸的化学
一 核酸的概念和重要性
（一）DNA是遗传信息的载体
（二）RNA在蛋白质生物合成中起重要作用
1核糖体RNA（rRNA）
2转移RNA（tRNA）
3信使RNA（mRNA）
二 核酸的组成成分
（一）核酸和脱氧核糖
（二）嘌呤碱和嘧啶碱
（三）核苷与核苷酸
三 核酸的结构
（一）核苷酸的连接方式
（二）核酸的一级结构
（三）DNA的双螺旋二级结构
1双螺旋结构模型的主要依据
2双螺旋结构模型的要点
3双螺旋结构的稳定因素
4DNA双螺旋的不同类型
（四）左旋DNA
（五）DNA的三级结构
（六）RNA的构象
四 核酸的性质
五 生物体内某些重要的核苷酸衍生物
第三章 酶
一 酶的概念
二 酶的分类和命名
（一）酶的分类
（二）酶的命名
三 酶的化学本质
（一）酶是蛋白质
（二）酶的辅因子
（三）单体酶、寡聚酶和多酶络合物
（四）必需基团和活性部位
四 酶作用的专一性
（一）结构专一性
（二）立体异构专一性
五 酶的作用机理
（一）酶的催化作用与分子活化能
（二）中间产物学说
（三）诱导契合学说
（四）酶原的激活
六 酶促反应的速度和影响酶反应速度的因素
（一）酶反应速度的测量
（二）酶浓度对酶作用的影响
（三）底物浓度对酶作用的影响
1底物浓度对酶反应速度的影响
2米氏方程式
3米氏常数的意义及测定
（四）pH对酶作用的影响
（五）温度对酶作用的影响
（六）激活剂对酶作用的影响
（七）抑制剂对酶作用的影响
七 酶活力的测定
八 酶的制备
九 酶的应用
第四章 维生素和辅酶
一 维生素B1和羧化辅酶
二 维生素B2和黄素辅酶
三 泛酸和辅酶A
四 维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
五 维生素B6和磷酸吡哆醛
六 生物素
七 叶酸和叶酸辅酶
八 维生素B12和B12辅酶
九 维生素C
十 维生素A
十 一维生素D
十 二维生素E
十 三维生素K
第五章 糖代谢
一 新陈代谢概念
二 自由能与高能键
三 糖代谢
（一）多糖和低聚糖的酶促降解
（二）糖的分解代谢
1糖的无氧酵解
2糖的有氧分解
3乙醛酸循环
4磷酸戊糖途径
（三）糖的合成代谢
1蔗糖的合成
2淀粉的合成
3糖原的合成
4糖原的异生作用
第六章 生物氧化
一 生物氧化的特点
二 生物氧化中二氧化碳的生成
三 生物氧化中水的生成
（一）呼吸链
（二）呼吸链的组成
（三）呼吸链中传递体的顺序
四 氧化磷酸化作用
（一）ATP的生成
1底物水平磷酸化
2电子传递体系磷酸化
（二）氧化磷酸化作用机理
五 ATP的重要作用
第七章 脂类的代谢
一 脂类的酶促水解
二 脂肪的分解代谢
（一）甘油的氧化
（二）脂肪酸的β—氧化作用
1β—氧化的反应过程
2肉毒碱的作用
3脂肪酸β—氧化过程中的能量转变
4其他的氧化方式
（三）酮体的生成和利用
1酮体的生成
2酮体的氧化
三 脂肪的合成代谢
（一）脂肪酸的生物合成
1从头合成
2线粒体中的合成
（二）脂肪的合成
四 磷脂的代谢
五 胆固醇的代谢
（一）胆固醇的合成
（二）胆固醇的转化
（三）胆固醇的排泄
第八章 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢
一 蛋白质的酶促降解
二 氨基酸的分解代谢
（一）脱氨基作用
1氧化脱氨基作用
2转氨基作用
3联合脱氨基作用
（二）脱羧基作用
（三）氨基酸分解产物的代谢
1氨的代谢转变
2α—酮酸的代谢转变
三 氨基酸的合成代谢
（一）氮的参入
（二）固氮作用
（三）硝酸盐和亚硝酸盐的还原
（四）氨基酸的合成
1还原氨基化
2转氨基作用
3氨基酸之间的转化
第九章 核酸的代谢
一 核酸的酶促降解
二 嘌呤和嘧啶的分解
（一）嘌呤的分解
（二）嘧啶的分解
三 核苷酸的生物合成
（一）嘌呤核苷酸的合成
1次黄苷酸的合成
2腺苷酸和鸟苷酸的合成
3嘌呤核苷酸合成的补救途径
4嘌呤核苷酸的抗代谢物
（二）嘧啶核苷酸的合成
1从头合成嘧啶核苷酸
2嘧啶核苷酸合成的补救途径
（三）单核苷酸转化成核苷三磷酸
（四）脱氧核苷酸的合成
（五）胸苷酸的合成
四 DNA的合成
（一）DNA的半保留复制
（二）原核细胞DNA的复制（DNA指导下的DNA合成）
1DNA聚合酶Ⅰ
2DNA聚合酶Ⅱ和DNA聚合酶Ⅲ
3多核苷酸连接酶
4双链DNA的复制
（三）真核细胞DNA的复制（DNA指导下的DNA合成）
（四）逆转录作用（RNA指导下的DNA合成）
（五）DNA的损伤与修复
五 RNA的合成
（一）多核苷酸磷酸化酶
（二）DNA指导下的RNA合成（转录）
1原核细胞的转录作用
2真核细胞的转录作用
（三）RNA指导下的RNA合成
第十章 蛋白质的生物合成
一 遗传密码
二 核糖体
（一）核糖体是蛋白质合成的部位
（二）核糖体的组成和结构
（三）核糖体的功能
三 转移RNA的功能
四 蛋白质生物合成的分子机制
（一）氨基酸的激活
（二）在核糖体上合成多肽
1肽链合成的起始
2肽链的延长
3肽链合成的终止和释放
（三）肽链合成后的加工处理
第十一章 物质代谢的相互联系和调节控制
一 物质代谢的相互联系
（一）糖代谢与脂肪代谢的相互关系
（二）糖代谢与蛋白质代谢的相互关系
（三）脂肪代谢与蛋白质代谢的相互关系
（四）核酸和其他物质代谢的相互关系
二 代谢的调节
（一）酶水平的调节
1一级调节机制
2二级调节机制
3三级调节机制
（二）酶在细胞内的集中存在与隔离分布
（三）激素对代谢的调节
（四）神经系统对代谢的调节
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