简介
本书着重介绍韭菜、葱、洋葱、蒜的高效、实用栽培技术，内容包括：韭菜、葱、洋葱、蒜的特性，优良品种，露地与保护地栽培技术，特殊栽培技术，病虫草害防治技术，收获与贮藏技术，简易加工技术等，适于菜农及园艺科技人员阅读。
目录
一、葱蒜类蔬菜简介
二、韭菜
（一）韭菜的特性
1.韭菜的生长和发育
2.韭菜的主要栽培品种
3.露地韭菜栽培技术
（二）韭菜的主要栽培品种
（三）露地韭菜的栽培技术
1.播种和育苗
2.定植后的管理
3.收获
……
（四）保护地韭菜栽培技术
（五）韭菜的采种技术
（六）韭菜的病虫草害防治
（七）韭菜的简易加工
三、葱
（一）大葱的特性
（二）大葱的主要栽培品种
（三）露地大葱栽培技术
. （四）露地大葱的贮藏技术
（五）分葱和细香葱的栽培技术
（六）保护地大葱栽培技术
（七）大葱的采种技术
（八）大葱的病虫草害防治
（九）葱的简易加工
四、洋葱
（一）洋葱的特性
（二）洋葱的主要栽培品种
（三）洋葱的栽培技术
（四）洋葱的贮藏技术
（五）洋葱的采种技术
（六）洋葱的简易加工
五、大蒜
（一）大蒜的特性
（二）大蒜的主要栽培品种
（三）大蒜的栽培技术
（四）大蒜地膜覆盖栽培技术
（五）大蒜、蒜薹的崇藏技术
（六）青蒜的栽培技术
（七）蒜黄的栽培技术
（八）大蒜的复壮和留种技术
（九）大蒜的病虫草害防治
（十）大蒜的简易加工
二、韭菜
（一）韭菜的特性
1.韭菜的生长和发育
2.韭菜的主要栽培品种
3.露地韭菜栽培技术
（二）韭菜的主要栽培品种
（三）露地韭菜的栽培技术
1.播种和育苗
2.定植后的管理
3.收获
……
（四）保护地韭菜栽培技术
（五）韭菜的采种技术
（六）韭菜的病虫草害防治
（七）韭菜的简易加工
三、葱
（一）大葱的特性
（二）大葱的主要栽培品种
（三）露地大葱栽培技术
. （四）露地大葱的贮藏技术
（五）分葱和细香葱的栽培技术
（六）保护地大葱栽培技术
（七）大葱的采种技术
（八）大葱的病虫草害防治
（九）葱的简易加工
四、洋葱
（一）洋葱的特性
（二）洋葱的主要栽培品种
（三）洋葱的栽培技术
（四）洋葱的贮藏技术
（五）洋葱的采种技术
（六）洋葱的简易加工
五、大蒜
（一）大蒜的特性
（二）大蒜的主要栽培品种
（三）大蒜的栽培技术
（四）大蒜地膜覆盖栽培技术
（五）大蒜、蒜薹的崇藏技术
（六）青蒜的栽培技术
（七）蒜黄的栽培技术
（八）大蒜的复壮和留种技术
（九）大蒜的病虫草害防治
（十）大蒜的简易加工
韭菜葱蒜栽培技术
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