简介
家常菜的基本条件就是做法简单又美味。这一系列的“快乐厨房”便是将这些基本的食谱，按照食材、种类，分门别类地收集在一起，正在烦恼每天该煮什么菜的读者，请把这些食谱放在随手可及之处随时助您一臂之力吧！本书为您介绍海鲜料理，内容包括保证一学就会的整尾鱼调理法、轻松简单的鱼片活用法，还有热门的虾类、乌贼、章鱼等丰富料理。烹调海鲜料理，一书在手，完全搞定！
目录
基本鱼类料理
竹荚鱼
盐烤竹荚鱼
竹荚鱼丁
南蛮渍腌酥炸小竹荚鱼
炸竹荚鱼萝卡泥淋酸橘醋
沙丁鱼
姜汁沙丁鱼
煎煮沙丁鱼串
梅干紫苏沙丁鱼天妇罗
山椒嫩果煮沙丁鱼
面包粉烤沙丁鱼
酥炸牛蒡沙丁鱼丸
……
青花鱼
鲽鱼
鲣鱼
鲔鱼
秋刀鱼
鱼肉切片料理
鲑鱼
旗鱼
鳕鱼
金眼鲷
银鳕
生鱼片
其他海洋料理
虾
乌贼
扇贝
牡励
章鱼
海瓜子
带鱼
虹鳟
香鱼
鳍鱼
若鹭鱼
星鳗
鱼类的基本处理方式
竹荚鱼
盐烤竹荚鱼
竹荚鱼丁
南蛮渍腌酥炸小竹荚鱼
炸竹荚鱼萝卡泥淋酸橘醋
沙丁鱼
姜汁沙丁鱼
煎煮沙丁鱼串
梅干紫苏沙丁鱼天妇罗
山椒嫩果煮沙丁鱼
面包粉烤沙丁鱼
酥炸牛蒡沙丁鱼丸
……
青花鱼
鲽鱼
鲣鱼
鲔鱼
秋刀鱼
鱼肉切片料理
鲑鱼
旗鱼
鳕鱼
金眼鲷
银鳕
生鱼片
其他海洋料理
虾
乌贼
扇贝
牡励
章鱼
海瓜子
带鱼
虹鳟
香鱼
鳍鱼
若鹭鱼
星鳗
鱼类的基本处理方式
中国当代人参专家
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