简介
本书是根据中等职业教育国家规划畜牧兽医专业《畜禽解剖生理（第三版）》教材开发而成，与主教材课程结构体系保持一致，主要内容有畜禽体基本结构、运动系统、被皮系统、内脏概述、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、循环系统、淋巴系统、神经系统、内分泌系统、感觉器官、体温、禽类的解剖生理特征，共15个能力单元。主要采用能力培养的形式，来体现本课程教学内容，为教师教学和学生自学提供方便。
目录
绪论
能力单元一畜体基本结构
任务（一） 细胞、组织
任务（二） 显微镜的构造、使用和保养方法
任务（三） 器官、系统、有机体、常用方位术语
任务（四） 牛活体触摸
能力单元二运动系统
任务（一） 骨骼
任务（二） 肌肉
任务（三） 全身骨骼的观察
能力单元三被皮系统
任务（一） 皮肤
任务（二） 皮肤衍生物
能力单元四 内脏概述
能力单元五消化系统
任务（一） 消化器官
任务（二） 消化器官的形态和结构
任务（三） 消化生理
能力单元六呼吸系统
任务（一） 呼吸器官的构造
任务（二） 呼吸生理
任务（三） 呼吸器官的观察
能力单元七泌尿系统
任务（一） 泌尿器官的构造
任务（二） 泌尿生理
任务（三） 泌尿器官的观察
能力单元八生殖系统
任务（一） 生殖器官形态
任务（二） 生殖生理
任务（三） 生殖器官的观察
能力单元九循环系统
任务（一） 心脏、血管
任务（二） 心脏、血管生理和血液
任务（三） 心脏观察
能力单元十淋巴系统
任务（一） 淋巴系统和免疫细胞
任务（二） 淋巴结和脾组织构造的观察
能力单元十一神经系统
任务（一） 神经系统概述
任务（二） 中枢、外周神经及其生理功能
任务（三） 脑、脊髓形态构造和外周神经的观察
能力单元十二 内分泌系统
能力单元十三感觉器官
任务（一） 视觉器官
任务（二） 听觉和位觉器官
能力单元十四体温
能力单元十五家禽解剖生理特征
任务（一） 家禽解剖生理
任务（二） 家禽器官解剖与观察
能力综合（一） 家畜生理常数的测定
能力综合（二） 家畜内脏器官的观察
主要参考文献
能力单元一畜体基本结构
任务（一） 细胞、组织
任务（二） 显微镜的构造、使用和保养方法
任务（三） 器官、系统、有机体、常用方位术语
任务（四） 牛活体触摸
能力单元二运动系统
任务（一） 骨骼
任务（二） 肌肉
任务（三） 全身骨骼的观察
能力单元三被皮系统
任务（一） 皮肤
任务（二） 皮肤衍生物
能力单元四 内脏概述
能力单元五消化系统
任务（一） 消化器官
任务（二） 消化器官的形态和结构
任务（三） 消化生理
能力单元六呼吸系统
任务（一） 呼吸器官的构造
任务（二） 呼吸生理
任务（三） 呼吸器官的观察
能力单元七泌尿系统
任务（一） 泌尿器官的构造
任务（二） 泌尿生理
任务（三） 泌尿器官的观察
能力单元八生殖系统
任务（一） 生殖器官形态
任务（二） 生殖生理
任务（三） 生殖器官的观察
能力单元九循环系统
任务（一） 心脏、血管
任务（二） 心脏、血管生理和血液
任务（三） 心脏观察
能力单元十淋巴系统
任务（一） 淋巴系统和免疫细胞
任务（二） 淋巴结和脾组织构造的观察
能力单元十一神经系统
任务（一） 神经系统概述
任务（二） 中枢、外周神经及其生理功能
任务（三） 脑、脊髓形态构造和外周神经的观察
能力单元十二 内分泌系统
能力单元十三感觉器官
任务（一） 视觉器官
任务（二） 听觉和位觉器官
能力单元十四体温
能力单元十五家禽解剖生理特征
任务（一） 家禽解剖生理
任务（二） 家禽器官解剖与观察
能力综合（一） 家畜生理常数的测定
能力综合（二） 家畜内脏器官的观察
主要参考文献
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