简介
《酒店五层赢利法:教你做最赚钱的酒店》分七章，内容包括酒店行业趋势分析，酒店五层赢利法（产品定位、人才战略、营销策略、服务创新、赢利模式）及酒店企业文化的建立，全面介绍了现代酒店业管理的各个层面，具有较强的时代感、创新性和实用性。
目录
第一章酒店为何不能赢
第一节酒店经营的新困局
1.“大餐”受拷问，酒店遇难题
2.高端酒店寻求转身
3.高端酒店转型的误区
第二节酒店管理者的困惑
1.酒店成长面临的问题
2.民族品牌发展之殇
3.借鉴“洋文化”的扩张之路
第三节透视酒店赢利的“黑洞”
1.定位不准——经营出现困难
2.服务平庸——缺乏创新
3.运转不畅——缺乏团队合作
4.管控不力——管理不当
5.用人失误——人员配置失调
6.效率太低——时间安排不合理
第四节打造酒店核心竞争力
1.酒店经营的核心竞争力
2.酒店“五层赢利法”
第二章产品定位：酒店赢利的瞄准器
第一节做好市场调研的方法
1.市场研究的方法
2.挖掘客户需求的方法
3.如何创造客户体验
4.以客户为中心的思维
第二节做好竞争对手研究
1.谁是真正的竞争者
2.竞争的四个层次
3.如何进行竞争分析
第三节酒店定位定江山
1.产品定位的概念
2.酒店产品定位步骤
第四节产品定位的四大黄金价值
1.名字：好名字是成功的一半
2.包装：重金打造门店
3.卖点：独特的价值主张
4.服务：卖产品不如卖服务
第五节产品定位的三大战略
1.差异化战略——“个性化”
2.低成本战略——“降本增效”
3.区域领先战略——“地头蛇”
第三章人才战略：酒店赢利的核动力
第一节酒店人才荒的缘由
1.酒店人员职业的特殊性
2.薪酬体系不尽合理
3.人才流失的三大“刽子手”
第二节人才如何选
1.网人的四大渠道
2.摆正位置，尊重人才
……
第四章营销策略：酒店赢利的狙击手
第五章服务创新：酒店赢利的助推器
第六章赢利模式：酒店赢利的生死符
第七章持续赢利：酒店企业文化落地
第一节酒店经营的新困局
1.“大餐”受拷问，酒店遇难题
2.高端酒店寻求转身
3.高端酒店转型的误区
第二节酒店管理者的困惑
1.酒店成长面临的问题
2.民族品牌发展之殇
3.借鉴“洋文化”的扩张之路
第三节透视酒店赢利的“黑洞”
1.定位不准——经营出现困难
2.服务平庸——缺乏创新
3.运转不畅——缺乏团队合作
4.管控不力——管理不当
5.用人失误——人员配置失调
6.效率太低——时间安排不合理
第四节打造酒店核心竞争力
1.酒店经营的核心竞争力
2.酒店“五层赢利法”
第二章产品定位：酒店赢利的瞄准器
第一节做好市场调研的方法
1.市场研究的方法
2.挖掘客户需求的方法
3.如何创造客户体验
4.以客户为中心的思维
第二节做好竞争对手研究
1.谁是真正的竞争者
2.竞争的四个层次
3.如何进行竞争分析
第三节酒店定位定江山
1.产品定位的概念
2.酒店产品定位步骤
第四节产品定位的四大黄金价值
1.名字：好名字是成功的一半
2.包装：重金打造门店
3.卖点：独特的价值主张
4.服务：卖产品不如卖服务
第五节产品定位的三大战略
1.差异化战略——“个性化”
2.低成本战略——“降本增效”
3.区域领先战略——“地头蛇”
第三章人才战略：酒店赢利的核动力
第一节酒店人才荒的缘由
1.酒店人员职业的特殊性
2.薪酬体系不尽合理
3.人才流失的三大“刽子手”
第二节人才如何选
1.网人的四大渠道
2.摆正位置，尊重人才
……
第四章营销策略：酒店赢利的狙击手
第五章服务创新：酒店赢利的助推器
第六章赢利模式：酒店赢利的生死符
第七章持续赢利：酒店企业文化落地
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