四季炖煲滋补汤

副标题:无

作   者:郭晓晨

分类号:

ISBN:9787553780511

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简介


市场上有按四季分类的菜谱,也有按体质分类的菜谱,我们把两者结合在一起,先采用“四季”为主线安排季节食谱,再针对不同人群给出了相应的养生食疗方,既能考虑到广大受众又更有针对性。

在具体菜谱之前,我们还对炖煲的基础知识进行了超详细的介绍,包括选择炖煲锅、适合做炖煲的食材及其营养价值等。


目录


Part1滋补汤品知多少

一口好锅是养生的开始 /10

食材决定了滋养的味道 /12

煲炖煨汆,水做的好味道 /14

各地美汤学起来 /16

Part2 春季

好菜知时节 /23

荠菜豆腐羹 /23

春笋红枣鸡汤 /25

马兰豆腐煲 /27

韭菜木耳羊肉汤 /29

菠菜猪肝汤 /31

荸荠鲜藕汤 /33

莴笋炖鲜鱿 /35

甜玉米大骨薏米汤 /37

腌笃鲜 /39

荸荠莲子银耳汤 /41

针对体质喝对汤 /42

春季调理食方 /42

桂圆黄芪牛肉汤(阳虚体质) /44

翡翠豆腐煲(阴虚体质) /45

Part2 夏季

好菜知时节 /49

银鱼苋菜汤 /49

文蛤丝瓜汤 /51

苦瓜排骨汤 /53

西葫芦炖猪脚圈 /55

番茄土豆炖茄子 /57

绿豆莲藕炖腔骨 /59

五香板栗茭白胡萝卜炖牛腩 /61

豆腐田园汤 /63

鲜香玉米羹 /65

甜辣胡萝卜豌豆汤/67

针对体质喝对汤 /68

针对体质喝对汤 /68

夏季调理食方 /68

薏米冬瓜排骨汤(痰湿体质) /70

金银花枸杞绿豆汤(湿热体质) /71


【书摘与插画】

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四季炖煲滋补汤
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