国际化与中国风：2016中国葡萄酒论坛文集

目录

国际葡萄与葡萄酒组织的贺信 / 001

王祖明在2016中国葡萄酒论坛开幕式上的致辞 / 003

于爱军在2016年中国葡萄酒论坛开幕式上的致辞 / 005

王滨在中国食品科学技术学会葡萄酒分会成立大会上的致辞 / 007

2016中国葡萄酒论坛《烟台共识》 / 010

*篇 主题报告

推进国际化，重塑中国风努力提升中国葡萄酒产业国际竞争力

滨州医学院葡萄酒学院 / 015

全球葡萄酒发展趋势及对中国葡萄酒产业的启示 尼古拉 / 023

个性、文化、品牌铸就中国葡萄酒产业的国际化和中国风 王祖明 / 026

全球葡萄与葡萄酒学术前沿及发展趋势 卢 江 / 030

中国主要产区酿酒葡萄与葡萄酒特点研究 李记明 / 042

中国葡萄酒教育与人才培养 王 华 / 089

葡萄酒国际化与中国风要有法定产区制度保障 朱济义 / 103

国际化下中国葡萄酒品种品质品牌 胡文效 / 110

葡萄与葡萄酒中的主要多酚及其作用 孙宝山 / 123

贺兰山东麓酿酒葡萄园可持续栽培探讨 张军翔 / 133

国际化下的中国葡萄酒市场发展 王珍海 / 141

张裕在品牌创新上的做法和想法 孙 健 / 143

全产业链创新驱动，打造长城葡萄酒好产品 仲惟明 / 151

中国如何与世界葡萄酒产业融合 大卫·杜克霍恩 / 154

国际化下的中国葡萄酒文化建设 李瑞琴 / 158

互联网 中国葡萄酒生态圈构建与发展趋势 张建生 / 163

互联网时代葡萄酒企业的未来之路 王德惠 / 175

金融与葡萄酒互联网的融合 王玉光 / 186

葡萄酒产业数据与精准农业 曾秋朋 / 190

葡商汇B2B电子商务平台 陈泰宇 / 195

第二篇 学术论文

甘露糖蛋白对赤霞珠干红葡萄酒颜色的影响

张方方，许引虎，邬善远，卢新军 / 201

应用高通量测序技术研究新疆产区葡萄酒微生物多样性

薛洁，魏玉洁，闫寅卓，邹湾 ，武运 / 212

中国葡萄酒的特性和文化性：产品、品牌和市场 热拉尔·高林 / 232

宁夏葡萄酒产业从土地到餐桌产业链系统化的人才培养体系的建立

张存智，任全录 / 243

喜马拉雅东麓区域高山葡萄酒产业集群创新与治理研究 刘加强 / 252

“品牌及其文化差距”带给葡萄酒业的深度危机 董树国 / 270

第三篇 对话交流

主题一：铸造中国葡萄酒产区特色 / 281

主题二：国际融合下的葡萄酒与互联网 / 301

第四篇 调查报告

中国葡萄酒消费者行为数据报告 张 议 刘世松 / 321

易知数据简介 / 392

滨州医学院葡萄酒学院简介 / 393