简介
由国学大师以深入浅出的手法精心编写的中华传统文化通识读物。
《文史中国》丛书共38本，分为四个系列：“文化简史”（10本）、“世界的中国”（10本）、“中华意象”（8本）、“辉煌时代”（10本）。四个系列互相联系，同时又自成体系，为读者多视角多侧面地展示中华文明。“文化简史”系列从中国人文化生活的各方面入手，介绍中国人知行合一的生活情趣，高尚优雅的审美理念，以及传承有序、丰富多姿的文化积累。
《中国饮食文化简史》 正所谓“民以食为天”，饮食一直是中国人生活中重要的一环，然而这个饶有趣味的题目却鲜有书提及。本书填补了这个空白，介绍了中华民族在不同时代饮食文化的面貌，娓娓道出了皇宫贵族以至平民阶层对待饮食的态度及习惯；同时，亦列举了各种菜肴如中国八大菜系形成的历史，并讲述了各种餐具的发展等等。读者会发现简单如“食”，中国人亦可“食”得如斯精彩。
目录
引言
第一章 饮食文化的蒙昧时代
人和动物相区别的标志
史前时期人类的食物
炊器、餐具和烹饪技术的产生
原始时代人们的精神追求
第二章 饮食文化的萌芽时代
大禹治水为农业发展奠定了基础
夏商时期的主要食物
兴亡与饮食相关的两个王朝
第三章 饮食文化的昌明时代
周秦两汉至南北朝的食物构成
食制、等级差别与羹
饮食文化的扩展
先秦诸子对饮食文化的思考
第四章 饮食文化的昌盛时代
第五章 不同阶层人群的饮食生活
深入阅读
第一章 饮食文化的蒙昧时代
人和动物相区别的标志
史前时期人类的食物
炊器、餐具和烹饪技术的产生
原始时代人们的精神追求
第二章 饮食文化的萌芽时代
大禹治水为农业发展奠定了基础
夏商时期的主要食物
兴亡与饮食相关的两个王朝
第三章 饮食文化的昌明时代
周秦两汉至南北朝的食物构成
食制、等级差别与羹
饮食文化的扩展
先秦诸子对饮食文化的思考
第四章 饮食文化的昌盛时代
第五章 不同阶层人群的饮食生活
深入阅读
中国饮食文化简史
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