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简介
魔芋是唯一能大量提供葡甘露聚糖的重要经济作物，在食品、医药、化工、造纸、纺织、石油等行业有着广泛的用途，魔芋生产与加工在我国已经形成了魔芋产业，在不少地区发展魔芋产业已经成为实现山区农户脱贫致富的主要途径。
在魔芋生产面积不断扩大、加工产品的种类和质量不断提高的同时，应当清醒地看到，我国魔芋产业总体技术水平距离国外尚有一定差距，当前魔芋生产的发展还存在一定的盲目性，魔芋产区的病虫害发生严重，产量和品质下降，而另一方面，国内外对于魔芋的质量有了更严格的要求，魔芋的生产要达到无公害食品标准乃至绿色食品标准，因此，建立科学规范的栽培体系和栽培制度，实现魔芋的标准化栽培，推广以综合防治为主的病虫害防治体系对于提高魔芋的产量和质量，对于实现魔芋产业的良性发展具有重要意义。
目录
一 概说
（一）起源与分布
（二）我国魔芋的种植区划
（三）开发利用价值与市场前景
二 魔芋的特性
（一）形态特征
（二）生长发育特性
（三）对环境条件的要求
三 魔芋栽培技术
（一）栽培模式
（二）品种选择
（三）选地与整地
（四）播种
（五）田间管理
（六）采收
（七）低海拔地区魔芋生产技术
（八）魔芋绿色食品生产技术
（九）优质高效栽培技术推广实例
四 魔芋病虫害防治
（一）病害防治
（二）虫害防治
五 魔芋良种繁育
（一）繁殖方法及特点
（二）良种繁育技术
（三）品种劣变及其防止方法
六 魔芋贮藏加工技术
（一）贮藏
（二）加工
（一）起源与分布
（二）我国魔芋的种植区划
（三）开发利用价值与市场前景
二 魔芋的特性
（一）形态特征
（二）生长发育特性
（三）对环境条件的要求
三 魔芋栽培技术
（一）栽培模式
（二）品种选择
（三）选地与整地
（四）播种
（五）田间管理
（六）采收
（七）低海拔地区魔芋生产技术
（八）魔芋绿色食品生产技术
（九）优质高效栽培技术推广实例
四 魔芋病虫害防治
（一）病害防治
（二）虫害防治
五 魔芋良种繁育
（一）繁殖方法及特点
（二）良种繁育技术
（三）品种劣变及其防止方法
六 魔芋贮藏加工技术
（一）贮藏
（二）加工
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