饭店工程部的运行与管理

目录
第三节 工程部的组织机构
二、 防火门
三、 防火阀
四、 防火卷帘
五、 消防楼梯和消防电梯
六、 机械防排烟设备
七、 火灾事故照明及疏散指示标志
八、 饭店消防给水设计实例
第四节 消防系统的维修和保养
一、 报警系统
二、 消火拴
一、 工程部组织机构的设计
三、 自动喷水灭火系统
四、 给水系统
五、 事故照明
二、 工程部组织机构的设置方式
第二章 工程部的管理
第一节 工程部的管理原则
一、 管理的指导思想
二、 设备维修管理方法
第二节 工程部的规章制度
一、 工程部的运行程序
二、 工程部的规章制度
第一章 工程部作用、职责和机构
第三节 工程部的管理
一、 工程部的基础管理
二、 工程部的设备运行管理
第四节 方案评价和网络技术
一、 技术经济分析的基本方法
二、 网络计划技术
第三章 饭店强、弱电系统
第一节 强电系统
一、 供电方式
二、 电能分配
第一节 工程部的作用和任务
三、 电气线路
四、 避雷设施
五、 强电系统运行和维修
第二节 弱电系统
一、 通讯系统
二、 音响系统
三、 闭路电视系统
第四章 空调、制冷系统
第一节 空调系统
一、 空调系统的组成
一、 工程部的作用
二、 新风与排风
第二节 制冷系统
一、 压缩式制冷系统
二、 离心式冷水机组
三、 溴化锂吸收式制冷机
第三节 空调、制冷系统的运行与维修
一、 空调系统的运行与维修
二、 制冷系统的运行与维修
第五章 锅炉房、给排水系统
第一节 锅炉房设备系统
二、 工程部的任务
一、 锅炉房设备系统组成
二、 水处理设备
三、 锅炉设备运行和维修
第二节 给排水系统
一、 给水
二、 排水
三、 污水处理
四、 管道维修和保养
第六章 电梯
第一节 电梯的种类
第二节 工程部经理的主要职责与知识、能力要求
一、 按用途分类
二、 按控制方式分类
第二节 结构与运行
一、 电梯的基本结构
二、 电梯的运行
三、 安全设施
四、 电梯困人的解救
第三节 电梯数量与速度
一、 数量
二、 速度
一、 工程部经理的主要职责
三、 电梯分区
第四节 维护和保养
第七章 厨房、洗衣设备及建筑装修
第一节 厨房设备
一、 加热器具
二、 冷冻器具
三、 洗涤器具
四、 加工器具
第二节 洗衣设备
一、 洗衣房布局
二、 知识要求
二、 洗衣设备的维护保养
三、 清扫设备
第三节 建筑装修
一、 饰面装修功能与维修
二、 建筑装修周期
三、 建筑防水
第八章 消防系统
第一节 火灾探测与消防监控
一、 火灾探测
二、 消防监控
三、 能力要求
第二节 灭火设备及其系统配置
一、 消火拴及给水系统
二、 自动喷水灭火系统
三、 雨淋喷水、水幕灭火系统
四、 卤代烷灭火系统
五、 移动式灭火器
六、 消防水泵
七、 消防水箱
第三节 消防设施
一、 防火墙
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