文人品茶

上编／1
一 茶事缘起／3
茶的传说／4
1．神农氏首与茶结缘／4
2．饮茶习俗与“茶”字的形成历程／5
3．茶最初的神秘色彩／8
唐以前饮茶风尚的形成／11
1．魏晋南北朝时期文人茶事／11
2．僧人与饮茶风气的形成／16
3．隋文帝推动茶事的普及／19
二 唐代文人茶事／21
茶的千古知音陆羽／22
1．陆羽的奇特身世／22
2．陆羽的个性／25
3．陆羽的青年时期及与茶结缘／27
4．陆羽寄身于茶事的四十余年／30
5．茶人陆羽的风雅生活／36
6．陆羽访泉／39
7．陆羽被尊为茶神／47
唐代茶与佛僧的深缘／48
1．茶是佛教徒的身心伴侣／48
2．唐代著名茶僧皎然／52
唐代的品茶方式／58
1．唐代茶叶的制作程序／59
2．唐代饮茶的程式／60
唐代文人赞茶／62
1．诗意地烹茶／62
2．唐代文士对茶的敬意／64
3．浪漫主义诗人李白的茶缘／65
4．隐士卢仝的千古茶诗／68
5．现实主义诗人白居易与茶／70
6．元稹与茶／75
7．刘禹锡品茶／79
8．茶山境会／81
9．李德裕的千里煮茶水／85
三 宋代文人品茶与诗意化生活／89
茶香弥漫整个宋代／90
1．宋代文士皆为茶人／90
2．宋代贡茶产地南迁／91
3．宋代君臣的茶痴现象／94
4．宋代文人饮贡茶赞贡茶／99
宋代制茶饮茶方式／102
1．宋代贡茶求新求变、过度加工／102
2．宋代的草茶／105
3．煎茶、点茶的味道与程式／107
4．宋代的民间斗茶与文士斗茶／113
5．宋代特有的分茶／116
宋代士大夫的品茶人生／119
1．朝中第一懂茶人蔡襄／119
2．欧阳修与茶／121
3．苏东坡品出的茶香／126
4．黄庭坚与双井茶／131
5．陆游的茶事人生／136
6．儒学大师朱熹与茶／142
下编／149
四 明代士大夫品茶盛事／151
明代开拓茶事新局面／153
1．回归自然的制茶方式／153
2．明代贡茶由团茶改为散茶／154
3．明代僧寺制茶名品迭出／156
4．明代陆羽型文人层出不穷／159
5．明代文人参与采茶制茶／165
明代名士与明代名茶／168
1．天目茶／169
2．虎丘茶、天池茶／171
3．松萝茶／175
4．阳羡茶／178
5．罗齐茶／182
6．熏花茶／186
明代文士的饮茶风尚／189
1．明代文士的日常生活与茶／189
2．明代文士的性灵生活与茶／192
明代文士的品茶人生／196
1．唐伯虎与茶／196
2．文徵明与茶／199
3．陆树声、徐渭与《煎茶七类》／209
4．陈继儒的茶道人生／217
5．张岱与茶／221
6．冒襄与董小宛的品茶岁月／226
五 清代文士与茶文化新景观／231
清代文士与清代著名茶品／233
1．龙井茶／233
2．碧螺春／236
3．六安茶／240
4．武夷茶／246
5．普洱茶／252
清代文人的品茶情结／255
1．曹雪芹的雪水茶／255
2．施闰章关怀茶事／258
3．宰相张英、张廷玉父子的茶缘／263
4．“扬州八怪”中的汪茶仙／268
5．郑板桥的人生与茶缘／275
6．知茶人袁枚／281
7．阮元的“茶隐”／289
8．陆廷灿与《续茶经》／296
中国人特有的茶事观念／299
1．国人最讲究滋味之美／299
2．中国没有与日本相类的茶道／306