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简介
栗原晴美是日本著名料理家之一，也是日本家喻户晓的“家政女王”。她坚信美味的料理能让餐桌上萦绕欢声笑语，能让家庭变得更加和谐幸福。在这本书中，栗原晴美传授了地道的日式料理的做法，包括近70种日本家庭餐桌上的保留菜肴，以及典型的日式酱料、酱汁的制作方法。内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、鸡肉和鸡蛋、牛肉和猪肉、寿司、蔬菜、甜品和饮料等日式美食，所包含的菜式食材易得，烹调方法简单快捷。通过这本书，读者可以轻松掌握日式家庭料理的基础做法，并从中领略健康、多样、富有内涵的日式饮食文化。
目录
厨房必备
日本米饭
煮饭
木鱼花
出汁
清酒
日本酱油
味淋
烤芝麻粒
味噌
米醋
面条
豆腐
片粟粉
干海带
海苔
山葵
七味唐辛子
生姜、蒜和砂糖
酱料和酱汁
牛肉
晴美的烤肉酱
蔬菜丝牛肉汤
味噌烤西冷牛排
鸡肉
鸡肉西芹沙拉
炸鸡佐韭葱酱
唐扬炸鸡
烤鸡肉串
蛋黄酱烤鸡柳
猪肉
酱肉蔬菜薄饼卷
照烧肉饼
炸猪排
猪排盖饭
姜烧猪肉
碎肉四季豆
鱼肉
比目鱼萝卜汤
蔬菜煮鲭鱼
鲑鱼虾饼
鲑鱼南蛮渍
焖海鲷
半烤金枪鱼沙拉
虾贝
鸡肉大虾盖饭
炸虾饼
海苔包扇贝肉
马苏里拉奶酪炸扇贝
饭食
海鲷焖饭
三色盖浇饭
胡萝卜猪肉拌饭
鸡茸饭团
豌豆饭
鲜姜饭
散寿司
蟹肉炒饭
面食
鸭肉热汤面
荞麦冷面佐白萝卜泥
肉末味噌拌乌冬面
卷心菜肉丝炒面
鸡蛋
茶碗蒸
蛋花汤
豆腐
豆腐沙拉佐芝麻酱汁
麻婆豆腐
油炸豆腐排
核桃培根拌豆腐
味噌
味噌煮鲭鱼
芝麻豆腐味噌汤
蔬菜猪肉酱汤
洋葱马铃薯味噌汤
焗烤茄子比目鱼
生姜
寿司姜片
芝麻
四季豆佐芝麻酱汁
芝麻甜南瓜
什锦蔬菜佐芝麻酱
西洋菜
花生酱拌西洋菜
菠菜
酱油拌菠菜
黄瓜
简易黄瓜渍
黄瓜裙带菜渍
芦笋
芝麻豆腐泥芦笋沙拉
茄子
香辣茄子
西红柿
醋渍西红柿
马铃薯
马铃薯泥佐日式蘑菇酱
日式鸡虾肉酱淋马铃薯
马铃薯佐甜酱油汁
胡萝卜
胡萝卜西芹渍
胡萝卜泥绿叶沙拉佐
柠檬酱油汁
花椰菜
辣味花椰菜渍
卷心菜
日式卷心菜沙拉
什锦蔬菜
韭葱炒香菇
炸什蔬佐蘸面汁
蔬菜沙拉配味噌汁
日本米饭
煮饭
木鱼花
出汁
清酒
日本酱油
味淋
烤芝麻粒
味噌
米醋
面条
豆腐
片粟粉
干海带
海苔
山葵
七味唐辛子
生姜、蒜和砂糖
酱料和酱汁
牛肉
晴美的烤肉酱
蔬菜丝牛肉汤
味噌烤西冷牛排
鸡肉
鸡肉西芹沙拉
炸鸡佐韭葱酱
唐扬炸鸡
烤鸡肉串
蛋黄酱烤鸡柳
猪肉
酱肉蔬菜薄饼卷
照烧肉饼
炸猪排
猪排盖饭
姜烧猪肉
碎肉四季豆
鱼肉
比目鱼萝卜汤
蔬菜煮鲭鱼
鲑鱼虾饼
鲑鱼南蛮渍
焖海鲷
半烤金枪鱼沙拉
虾贝
鸡肉大虾盖饭
炸虾饼
海苔包扇贝肉
马苏里拉奶酪炸扇贝
饭食
海鲷焖饭
三色盖浇饭
胡萝卜猪肉拌饭
鸡茸饭团
豌豆饭
鲜姜饭
散寿司
蟹肉炒饭
面食
鸭肉热汤面
荞麦冷面佐白萝卜泥
肉末味噌拌乌冬面
卷心菜肉丝炒面
鸡蛋
茶碗蒸
蛋花汤
豆腐
豆腐沙拉佐芝麻酱汁
麻婆豆腐
油炸豆腐排
核桃培根拌豆腐
味噌
味噌煮鲭鱼
芝麻豆腐味噌汤
蔬菜猪肉酱汤
洋葱马铃薯味噌汤
焗烤茄子比目鱼
生姜
寿司姜片
芝麻
四季豆佐芝麻酱汁
芝麻甜南瓜
什锦蔬菜佐芝麻酱
西洋菜
花生酱拌西洋菜
菠菜
酱油拌菠菜
黄瓜
简易黄瓜渍
黄瓜裙带菜渍
芦笋
芝麻豆腐泥芦笋沙拉
茄子
香辣茄子
西红柿
醋渍西红柿
马铃薯
马铃薯泥佐日式蘑菇酱
日式鸡虾肉酱淋马铃薯
马铃薯佐甜酱油汁
胡萝卜
胡萝卜西芹渍
胡萝卜泥绿叶沙拉佐
柠檬酱油汁
花椰菜
辣味花椰菜渍
卷心菜
日式卷心菜沙拉
什锦蔬菜
韭葱炒香菇
炸什蔬佐蘸面汁
蔬菜沙拉配味噌汁
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