现代大学化学

目录
上篇 经典化学部分
第1章 物质结构与化学键
1.1 原子的结构与核外电子的排布
1.1.1 原子的组成与结构
1.1.2 原子核外电子的运动与描述
1.1.3 原子核外电子的排布
1.1.4 元素周期表
1.1.5 元素性质的周期性
1.2 分子结构与化学键理论
1.2.1 离子键
1.2.2 共价键
1.2.3 金属键
1.2.4 配位键
1.2.5 分子间相互作用力
1.3 晶体结构
1.3.1 晶体的基本概念
1.3.2 晶体的基本类型
1.3.3 离子晶体
1.3.4 原子晶体
1.3.5 分子晶体
1.3.6 金属晶体
1.3.7 混合型晶体
习题与思考题
参考文献
第2章 元素与化合物
2.1 惰性气体
2.1.1 惰性气体的性质
2.1.2 惰性气体的应用
2.2 s区元素:碱金属与碱土金属
2.2.1 碱金属与碱土金属的性质
2.2.2 重要的碱金属与碱土金属化合物
2.3 p区元素
2.3.1 卤素
2.3.2 碳、氮、氧、硫、磷
2.3.3 半导体元素
2.4 d区与ds区元素
2.4.1 d区与ds区元素的结构特征
2.4.2 ds区元素:铜族和锌族元素
2.4.3 重要的d区元素
2.5 配位化合物
2.5.1 配位化合物的基本概念
2.5.2 配位化合物的异构现象
习题与思考题
参考文献
第3章 化学反应的基本原理
3.1 化学反应体系的描述
3.1.1 体系与环境
3.1.2 状态与状态函数
3.1.3 过程与途径
3.1.4 热量和功
3.1.5 常用热力学函数的定义与本质
3.2 各种变化过程中的能量变化
3.2.1 热力学第一定律
3.2.2 定容热效应与定压热效应
3.2.3 热力学第一定律在简单p、V、T变化过程中的应用
3.2.4 热力学第一定律在相变化中的应用
3.2.5 热力学第一定律在化学变化中的应用
3.2.6 反应的标准摩尔焓变与温度的关系
3.3 自发变化的方向与判断
3.3.1 自发变化与热力学第二定律
3.3.2 熵的本质与热力学第三定律
3.3.3 热力学函数的计算
3.4 化学反应进行的限度与平衡
3.4.1 化学反应的平衡常数和等温方程式
3.4.2 平衡转化率与平衡常数的计算
3.4.3 平衡的干扰和移动
3.5 化学反应的速率
3.5.1 化学反应速率的表示与测量
3.5.2 基元反应与质量作用定律
3.5.3 简单级数反应的速率方程
3.5.4 温度对反应速率的影响
3.5.5 典型复杂反应的速率方程
习题与思考题
参考文献
第4章 溶液的性质与溶液中的反应
4.1 溶液的定义与浓度表示
4.1.1 溶液的定义与分类
4.1.2 溶液含量的表示方法
4.2 稀溶液的两个经验定律
4.2.1 拉乌尔定律
4.2.2 亨利定律
4.3 理想溶液
4.3.1 理想溶液的定义
4.3.2 理想溶液中各组分的化学势
4.3.3 理想溶液的通性
4.4 实际溶液
4.4.1 溶质的溶剂化作用
4.4.2 非电解质稀溶液的依数性
4.4.3 电解质溶液
4.5 水溶液中的酸碱平衡
4.5.1 酸碱理论
4.5.2 水的质子离解
4.5.3 溶液pH值的测定
4.5.4 同离子效应与缓冲溶液
4.6 水溶液中的沉淀-溶解平衡
4.6.1 溶解度与溶度积
4.6.2 溶解度s与溶度积K〓的关系计算
4.6.3 溶解-沉淀平衡的应用
4.7 水溶液中的配位平衡
4.7.1 配位-解离平衡和配离子的稳定常数
4.7.2 配合稳定常数的应用
习题与思考题
参考文献
第5章 物质的状态与相平衡
5.1 物质的聚集状态
5.1.1 气态
5.1.2 液态
5.1.3 固态
5.1.4 等离子态
5.2 相与相律
5.2.1 物质的相
5.2.2 物种、组分与自由度
5.2.3 Gibbs相律
5.2.4 相平衡
5.3 单组分体系的相图
5.3.1 克劳修斯-克拉贝龙方程
5.3.2 水的相图
5.3.3 硫和二氧化碳的相图
5.4 二组分体系的相图
5.4.1 完全互溶双液系
5.4.2 部分互溶双液系
5.4.3 完全不互溶双液体系
5.4.4 生成简单低共熔混合物的固-液体系
5.4.5 有化合物生成的固-液体系
5.4.6 有固溶体生成的固-液体系
习题与思考题
参考文献
第6章 氧化还原反应与电化学
6.1 氧化还原反应的基本原理
6.1.1 几个基本概念
6.1.2 氧化还原方程式的配平
6.2 原电池与电极电势
6.2.1 原电池及其表示方法
6.2.2 电极电势与电池电动势
6.2.3 能斯特方程与电极电势的计算
6.2.4 元素电势图及其应用
6.3 电动势的测定、计算与应用
6.3.1 原电池电动势与Gibbs自由能的关系
6.3.2 根据原电池电动势计算电解质的活度系数
6.3.3 根据原电池的电动势计算氧化还原反应的热力学平衡常数
6.3.4 根据原电池的电动势计算难溶盐的溶度积和反应平衡常数
6.4 实用电化学技术
6.4.1 电解与电镀
6.4.2 金属的腐蚀与防护
习题与思考题
参考文献
第7章 表面现象与胶体化学
7.1 表面张力与表面自由能
7.1.1 表面张力、表面功与表面自由能
7.1.2 表面张力的影响因素
7.2 弯曲液面上的附加压力与蒸气压
7.2.1 弯曲液面下的附加压力
7.2.2 毛细现象
7.2.3 弯曲液面上的蒸气压
7.3 气体在固体表面的吸附
7.3.1 基本概念
7.3.2 吸附等温式
7.4 溶液表面的吸附
7.4.1 溶液的表面吸附
7.4.2 Gibbs吸附等温式
7.5 表面活性剂及其作用
7.5.1 表面活性剂的定义与分类
7.5.2 关于表面活性剂的几个参数
7.5.3 表面活性剂的作用
7.6 溶胶的制备与性质
7.6.1 溶胶的制备
7.6.2 溶胶的性质
7.6.3 溶胶的胶团结构
7.7 溶胶的稳定与聚沉
7.7.1 溶胶的稳定
7.7.2 溶胶的聚沉
习题与思考题
参考文献
第8章 有机化学基础
8.1 一些基本概念
8.1.1 有机化合物的结构与性质
8.1.2 有机化合物的分类
8.1.3 有机化合物的命名
8.2 饱和与不饱和脂肪烃
8.2.1 烷烃
8.2.2 烯烃
8.2.3 炔烃
8.2.4 二烯烃
8.3 烃类的衍生物
8.3.1 卤代烃
8.3.2 醇、酚、醚
8.3.3 醛、酮
8.3.4 羧酸
8.3.5 酯
8.3.6 胺和酰胺
8.4 芳香烃和杂环化合物
8.4.1 芳香烃
8.4.2 杂环化合物
8.5 有机化合物的光谱特性
8.5.1 红外光谱
8.5.2 核磁共振光谱
习题与思考题
参考文献
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第9章 材料化学基础
9.1 金属材料
9.1.1 金属单质的物理性质
9.1.2 金属单质的化学性质
9.1.3 常用的金属与合金
9.2 无机非金属材料
9.2.1 水泥
9.2.2 陶瓷
9.2.3 玻璃
9.3 纳米材料
9.3.1 纳米材料的定义与特点
9.3.2 纳米材料的应用
9.3.3 纳米科学展望
9.4 有机高分子材料
9.4.1 有机高分子化合物的定义
9.4.2 有机高分子化合物的合成方法
9.4.3 有机高分子化合物的结构与性能
9.4.4 一些重要的合成高分子化合物
9.5 功能材料
9.5.1 形状记忆合金
9.5.2 超导材料
9.5.3 光导纤维
9.5.4 压电陶瓷
9.5.5 功能高分子材料
9.6 复合材料
9.6.1 复合材料的特点
9.6.2 几类先进的复合材料
习题与思考题
参考文献
第10章 能源化学基础
10.1 能源的分类与能量的转化
10.1.1 能源的分类
10.1.2 能量的形态与转换
10.1.3 世界能源状况与能源危机
10.1.4 常见燃料的热值
10.2 煤炭
10.2.1 煤炭的形成
10.2.2 煤炭的分类
10.2.3 煤炭的深加工
10.3 石油与天然气
10.3.1 石油与然气的形成
10.3.2 石油与然气的组成
10.3.3 石油的炼制与加工
10.3.4 汽车燃油与润滑油
10.4 化学电源
10.4.1 几种常用的化学电源
10.4.2 几种常用的可充电电池
10.4.3 燃料电池
10.5 核反应与核能
10.5.1 原子核的组成
10.5.2 核的稳定性与衰变
10.5.3 原子核的结合能
10.5.4 核的裂变与聚变
10.5.5 氢弹、原子弹与反应堆
10.6 绿色能源
10.6.1 风能
10.6.2 太阳能
10.6.3 其他可再生能源
习题与思考题
参考文献
第11章 环境化学基础
11.1 环境与污染
11.2 大气污染与防治
11.2.1 大气的组成和结构
11.2.2 大气中的常见污染物与污染现象
11.3 水污染与污水治理
11.3.1 我国的水资源状况
11.3.2 水的特性与环境效应
11.3.3 水体污染物
11.3.4 水污染的防治与水处理技术
11.4 固体废物处置与利用
11.4.1 固体废弃物的来源与分类
11.4.2 固体废物处置与综合利用
11.4.3 土壤污染与治理
习题与思考题
参考文献
第12章 日用化学基础
12.1 洗涤剂
12.1.1 洗涤剂的配方设计
12.1.2 肥皂
12.1.3 洗衣粉
12.1.4 香波
12.2 毛发洗护用品
12.2.1 毛发的结构
12.2.2 毛发的性质
12.2.3 毛发的定型、染色与洗护
12.3 皮肤护理用品
12.3.1 皮肤的结构与功能
12.3.2 皮肤的分类
12.3.3 皮肤的老化与保健
12.3.4 护肤用品的组成与功能
12.4 香料与香精
12.4.1 香料、香精与香味
12.4.2 香味与分子结构的关系
12.4.3 香料的分类
12.4.4 香精的组成和调配
12.4.5 香精的应用
12.5 食品添加剂
12.5.1 食品添加剂的定义与分类
12.5.2 常用的食品添加剂
12.5.3 食品加工中的滥用化学品
12.6 杀菌消毒剂
习题与思考题
参考文献
第13章 生命化学基础
13.1 氨基酸、蛋白质与酶
13.1.1 氨基酸
13.1.2 肽键和多肽
13.1.3 蛋白质
13.1.4 酶
13.2 糖与脂
13.2.1 糖类
13.2.2 脂
13.3 核酸
13.3.1 核酸的分类和组成
13.3.2 DNA和RNA的结构
13.4 染色体
13.4.1 染色体的组成与结构
13.4.2 染色体异常与疾病
13.5 基因与遗传信息
13.5.1 基因的概念
13.5.2 DNA的复制
13.5.3 蛋白质的合成
13.5.4 基因工程技术
13.5.5 遗传密码
13.5.6 遗传与基因突变
习题与思考题
参考文献
第14章 食品化学基础
14.1 人体的化学组成与代谢
14.1.1 人体的化学组成
14.1.2 糖、脂、蛋白质的代谢
14.2 营养物质分论
14.2.1 水
14.2.2 蛋白质与氨基酸
14.2.3 脂
14.2.4 糖
14.2.5 维生素
14.2.6 矿物质
14.2.7 营养素之间的协同关系
14.3 风味
14.3.1 食品的滋味和呈味物质
14.3.2 甜味与甜味物质
14.3.3 酸味与酸味物质
14.3.4 苦味与苦味物质
14.3.5 咸味与咸味物质
14.3.6 鲜味与鲜味物质
14.3.7 辣味与辣味物质
14.3.8 其他味感与呈味物质
14.4 常见食品的营养成分
14.4.1 粮谷类食品
14.4.2 豆类及其制品
14.4.3 肉类食品
14.4.4 奶制品
14.4.5 禽蛋
14.4.6 蔬菜与水果
14.4.7 食用油
14.5 保健食品
14.5.1 保健食品的特征
14.5.2 保健食品的功能
14.5.3 保健食品的功能因子
14.6 垃圾食品
习题与思考题
参考文献
第15章 药物化学基础
15.1 抗生素
15.1.1 磺胺类药物
15.1.2 β-内酰胺类抗生素
15.1.3 四环素类抗生素
15.1.4 氨基糖苷类抗生素
15.1.5 大环内酯类抗生素
15.1.6 氯霉素类抗生素
15.1.7 喹诺酮类药物
15.2 循环系统药物
15.2.1 强心药
15.2.2 抗心绞痛药
15.2.3 抗动脉粥样硬化药
15.2.4 抗高血压药
15.2.5 降血糖药
15.3 血液与造血系统药物
15.3.1 抗贫血药
15.3.2 促凝血和抗凝血药
15.3.3 升高白细胞药物和造血生长因子
15.4 中枢神经系统药物
15.4.1 解热镇痛药
15.4.2 镇静催眠药
15.4.3 抗癫痫药
15.4.4 抗精神病药物
15.4.5 抗抑郁药
15.4.6 麻醉性镇痛药
15.4.7 麻醉药
15.5 抗肿瘤药
15.5.1 直接作用于DNA的药物
15.5.2 抗代谢药物
15.5.3 肿瘤抗生素
15.6 毒品
15.6.1 毒品的作用机制
15.6.2 阿片类毒品
15.6.3 大麻类毒品
15.6.4 古柯类毒品
15.6.5 苯丙胺类毒品
15.6.6 致幻剂
15.6.7 挥发性有机溶剂
15.6.8 烟与酒
15.6.9 吸毒的危害
15.7 毒物
15.7.1 毒物的分类
15.7.2 毒物毒性的表示
15.7.3 毒物的作用机理
15.7.4 常见毒物
习题与思考题
参考文献