东京五星级鱼料理店

前言

【中央区】

*区域地图....................................... 2

三龟

割烹料理 ......................................4

驰走 啐啄

怀石料理....................................... 6

怀食 道场

怀石料理....................................... 8

鮨 青木

寿司........................................... 10

沙丁鱼屋

沙丁鱼料理................................... 12

金田中 庵

吧台割烹料理................................ 14

土佐料理 祢保希 银座店

土佐乡土料理................................ 16

本店滨作

关西割烹料理................................ 18

银座 和久多

怀石料理..................................... 20

银座 久兵卫

寿司........................................... 22

银座 鸣门

河豚料理..................................... 24

银座 浅见

日本料理..................................... 26

八丈岛 优希丸 银座总店

八丈岛料理................................... 28

能登半岛 时代屋

能登海鲜料理................................ 30

河豚 福治

河豚料理..................................... 32

银座 金轮

生蚝·鲜鱼料理............................. 34

银座 江岛

螃蟹料理..................................... 36

餐厅 坐来 大分

大分乡土料理................................ 38

银座 岬屋

金枪鱼料理................................... 40

银座 鱼痴

地鱼料理..................................... 42

安康鱼屋 高桥

鲜鱼食堂..................................... 44

金升

立食割烹..................................... 46

吉星

河豚料理..................................... 48

寿司天妇罗 秋

寿司·天妇罗................................ 50

松江之味 日本桥 皆美

松江特色料理................................ 52

割烹 嶋村

江户前料理................................... 54

鱼料理之趣

——鱼料理的国家属性.......... 56

【千代田区】

*区域地图..................................... 58

神田 笹鮨

寿司........................................... 60

伊势源

安康鱼料理.................................. 62

金多楼寿司

寿司........................................... 64

九段下 寿司政

寿司........................................... 66

越后料理 松井

越后料理..................................... 68

鱼料理之趣

——留在回忆中的鱼之味... 70

【港区·品川区·目黑区·世田谷区·大田区】

*区域地图..................................... 72

赤坂 与太吕

鲷鱼·天妇罗·河豚料理.................. 74

赤坂 鸭川

河豚料理..................................... 76

分德山

板前割烹料理................................ 78

河豚·鳖 樱田

河豚·鳖料理................................ 80

备前 寂助

冈山乡土料理................................ 82

鲇正

野生香鱼料理................................ 84

Grand Central Oyster Bar & Restaurant

品川店

生蚝料理...................................... 86

海鲜餐厅 东京生蚝吧

生蚝料理...................................... 88

米津

土佐料理...................................... 90

小林

板前割烹料理................................ 92

食通 丰

地鱼料理...................................... 94

鱼料理之趣

——夏天的乐趣:香鱼和海鳗

.................................................. 96

【新宿区·涩谷区】

*区域地图..................................... 98

割烹 鱼德

割烹料理..................................... 100

伯乐

河豚料理................................... 102

怀石 小室

怀石料理................................... 104

星鳗料理 增味

星鳗料理................................... 106

寿司匠

寿司......................................... 108

大分乡土料理 出世鱼

大分乡土料理............................. 110

蛤蜊

贝类料理................................... 112

味处 平治

和食餐馆................................... 114

佐贺 杂谷

佐贺乡土料理.............................. 116

宇和岛

爱媛乡土料理.............................. 118

鱼料理之趣

——海产品滋养了生命...... 120

【台东区·文京区】

*区域地图................................... 122

弁天山 美家古寿司 总店

寿司......................................... 124

浅草 三浦屋

河豚料理................................... 126

浅草 一文 总店

江湖料理居酒屋............................ 128

寿司游

寿司......................................... 130

鮨 松波

寿司......................................... 132

鱼料理 远州屋

大众割烹料理.............................. 134

东北畔

陆奥料理................................... 136

行德

鲜鱼料理................................... 138

荷引

河豚料理.................................... 140

米茶月堵

津轻料理................................... 142

鮨 安田

寿司........................................ 144

旬彩四季料理 汤岛锅家

大众割烹料理............................. 146

章鱼屋 三忠

章鱼料理................................... 148