简介
陈益编著的《鱼的古镇（精）》是一部有关江南，特别是苏州一带，从饮食肴馔着眼写就的一部人文札记，作者以散文的笔法，随笔的形式，道尽了自己心中的乡愁。近三十年来社会的快速变迁，在饮食上打下了深刻的烙印，很多原本唇齿舌间的记忆被拉扯得支零破碎，作者对此有着切身的体验，《祖母的虾糟》、《饥饿的感觉》等等，对舌尖已经失去的味道，一旦风云际会得以重新拾得，那无尽的乡愁就被勾了起来，挥之不去。有趣的是，一般身在异乡为异客的感受，在这位一生从未长时间离开故土的作者身上也有强烈的痕迹，可见，地球村的建设，已经抹去了很多有价值但无力量的物质与非物质文明，土著也只有活着，而徒呼奈何。
目录
百鱼宴
饕餮的诗意
鱼与古镇
“以乐侑酒”的由来
鱼事传奇
谁是第一吃蟹人
买不起青菜吃甲鱼
针在鱼唇剑在虾
虾滋味
虾脑
祖母的虾糟
消逝的百鱼宴
大闸蟹的“三荤二素一汤”
隔年蟹和二秋龄
也说“六月黄”
蟹和尚、蟹蓑衣、蟹仙人
蟹事
从大煤蟹到大闸蟹
一份阳澄蟹宴菜单
蟹八件
鳜鱼吃出蟹滋味
塘鳢鱼
鳑皱鱼
碧螺鱼馄饨
一条名叫鲃鱼的鱼
清寒的美味
渔火
奥灶面的奥秘
吃扛醵
故土上的邻桌
地球村的饮食
尾牙
吃扛醵
麦芽塌饼
芸娘玫瑰
每一粒米都有岁月的香气
稻花与薯条
稻作时代的灶屋
蹄髈的真理
陶甑与电饭煲
蔬菜地理
巴伐利亚围裙
留学生公寓的餐厅
啤酒的狂欢盛典
诸神的美食
奶油鱼
下龙湾美餐
新宿的清酒
“马来风光”
榴莲的魅力
荔乡夏日
用味蕾亲近湘西
西哈努克的菜单
朝酒晚舞
假奢华·真贫穷
灶鸡
阳台上的乡村
吃的文化和文化地吃
在五星级宾馆吃烘山芋
饥饿的感觉
味何以堪
如厕这件事
飞鸟盉
鱼神崇拜——鱼文化琐谈之一
尚四——鱼文化琐谈之二
纹饰的含意——鱼文化琐谈之三
“与鱼共谋”——鱼文化琐谈之四
水馐鱼肴——鱼文化琐谈之五
横行将军——鱼文化琐谈之六
湖中的生命——鱼文化琐谈之七
鱼的性格——鱼文化琐谈之八
渔具之什——鱼文化琐谈之九
鱼化龙——鱼文化琐谈之十
飞鸟岙
兴废酒杯中
与烟草有关的几个年份
后记
饕餮的诗意
鱼与古镇
“以乐侑酒”的由来
鱼事传奇
谁是第一吃蟹人
买不起青菜吃甲鱼
针在鱼唇剑在虾
虾滋味
虾脑
祖母的虾糟
消逝的百鱼宴
大闸蟹的“三荤二素一汤”
隔年蟹和二秋龄
也说“六月黄”
蟹和尚、蟹蓑衣、蟹仙人
蟹事
从大煤蟹到大闸蟹
一份阳澄蟹宴菜单
蟹八件
鳜鱼吃出蟹滋味
塘鳢鱼
鳑皱鱼
碧螺鱼馄饨
一条名叫鲃鱼的鱼
清寒的美味
渔火
奥灶面的奥秘
吃扛醵
故土上的邻桌
地球村的饮食
尾牙
吃扛醵
麦芽塌饼
芸娘玫瑰
每一粒米都有岁月的香气
稻花与薯条
稻作时代的灶屋
蹄髈的真理
陶甑与电饭煲
蔬菜地理
巴伐利亚围裙
留学生公寓的餐厅
啤酒的狂欢盛典
诸神的美食
奶油鱼
下龙湾美餐
新宿的清酒
“马来风光”
榴莲的魅力
荔乡夏日
用味蕾亲近湘西
西哈努克的菜单
朝酒晚舞
假奢华·真贫穷
灶鸡
阳台上的乡村
吃的文化和文化地吃
在五星级宾馆吃烘山芋
饥饿的感觉
味何以堪
如厕这件事
飞鸟盉
鱼神崇拜——鱼文化琐谈之一
尚四——鱼文化琐谈之二
纹饰的含意——鱼文化琐谈之三
“与鱼共谋”——鱼文化琐谈之四
水馐鱼肴——鱼文化琐谈之五
横行将军——鱼文化琐谈之六
湖中的生命——鱼文化琐谈之七
鱼的性格——鱼文化琐谈之八
渔具之什——鱼文化琐谈之九
鱼化龙——鱼文化琐谈之十
飞鸟岙
兴废酒杯中
与烟草有关的几个年份
后记
江南人文手记
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