康·吃出来的健康

第一章 对照“膳食指南”，找一找差距
1 吃饭不必算来算去，算得什么都不敢吃
2 老同志：别把营养不当回事儿
3 食物的“金字塔”结构
4 一天至少要吃多少种食物
5 粮食是主食，一天不能少于250克
6 主食要杂，种类要多
7 若要身体好，吃饭不过饱
8 早餐要吃四类食物
9 “三口素，一口荤”，营养学家“支”的“招”
第二章 老年人，优质蛋白不能少
1 算一算，一天需要多少蛋白质
2 每天要喝一袋牛奶
3 分清是酸奶，还是牛奶饮料
4 鱼生火，肉生痰，常吃豆腐保平安
5 如果家里有条件，不可一日食无鱼
6 顺便说一下补钙的问题
7 用铁锅补铁，不如吃“血豆腐”
第三章 蔬菜水果，一样也不能少
1 为什么每天都要吃蔬菜
. 2 营养“新秀”膳食纤维，没用的废料成了“宝”
3 西红柿，熟食比生食效果更好
4 蔬菜贮存的时间长了，营养丢了
5 药补不如食补，维生素并非越多越好
第四章 脂肪，既离不开，也不能多
1 食油也要1：1：1
2 食用油“三大纪律”
3 有钱难买老来瘦，太胖太瘦都不好
4 “喝凉水也能长胖”
5 管不住自己的哟，永远减不了肥
6 从早到晚，身体一动也不想动，根本减不了肥
7 减肥必须从饭桌上开始
8 远“三白”，近“三黑”，身体健康有保障
9 减肥与体力活动
10 减肥，别让广告牵着你的鼻子走
11 别把胆固醇“妖魔化”
12 每天吃一个鸡蛋，行不行
第五章 把你的水杯换成大个儿的
1 一天8杯水，杯杯不能少
2 喝水像吃饭，也需要定时定量
3 绿茶、红茶、花茶……茶不该分好坏
4 酒，还是少喝为佳
5 果汁和运动饮料该不该喝
第六章 吃什么食品才放心，现在是一个问题
1 食品安全，成为举国上下关心的大事
2 拒绝野味，同时也保护了自己
3 食品保存，这是你自己家里的事，赖不到别人
4 是否是转基因食品，自己要吃个明白
5 老年人食用保健食品，要因人而异
第七章 挖掘中国传播饮食宝库
1 “洋快餐”挑战中国传统饮食
2 西方的“药片文化”
3 凡膳皆药及食疗治则
4 “中为洋用”的启示
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