生物化学

目录
前言
绪论
第一节 生物化学的含义
第二节 生物化学的发展
第三节 生物的化学特征
一、 元素特征
二、 非共价键的作用
三、 基本的分子组成
四、 生物大分子的组成
五、 生物体的结构层次性
第四节 生物化学与其他学科的关系
第五节 生物化学的应用和发展前景
第一部分 生命的分子基础
第一章 蛋白质
第一节 蛋白质的组成、分类及生物学功能
一、 蛋白质的元素组成
二、 蛋白质的分类
三、 蛋白质的生物功能
第二节 氨基酸
一、 氨基酸的结构特点与分类
二、 氨基酸的重要性质
三、 氨基酸的分离分析
第三节 肽
一、 肽与肽键
二、 天然存在的活性寡肽
第四节 蛋白质的分子结构
一、 蛋白质的一级结构
二、 蛋白质的二级结构
三、 超二级结构和结构域
四、 蛋白质的三级结构
五、 蛋白质的四级结构
六、 纤维状蛋白质
第五节 蛋白质结构与功能的关系
一、 蛋白质一级结构与功能的关系
二、 蛋白质的高级结构与功能的关系
第六节 蛋白质的理化性质
一、 蛋白质的两性电离及等电点
二、 蛋白质的胶体性质
三、 蛋白质的沉淀
四、 蛋白质的变性
五、 蛋白质的颜色反应
六、 紫外吸收
第七节 蛋白质的分离、纯化与鉴定
一、 蛋白质分离、纯化的一般程序
二、 蛋白质分离纯化的一般方法
三、 蛋白质含量的测定与纯度鉴定
四、 蛋白质分子量的测定方法
第二章 核酸化学
第一节 核酸的种类、分布与功能
一、 核酸的种类与分布
二、 核酸的生物学功能
三、 核酸的化学组成
四、 细胞内的其他核苷酸及其衍生物
第二节 核酸的分子结构
一、 多核苷酸链
二、 DNA的分子结构
三、 RNA的分子结构
第三节 核酸与蛋白质的复合体——核蛋白体
一、 病毒
二、 真核染色体
第四节 核酸的理化性质
一、 核酸的一般性质
二、 核酸的紫外吸收特性
三、 核酸的变性和复性
四、 分子杂交
五、 核酸的沉降特性
第五节 核酸的分离纯化及含量测定
一、 DNA的分离纯化
二、 RNA的分离纯化
三、 核酸的纯化
四、 核酸含量的测定
第三章 酶
第一节 酶的概述
一、 酶的概念
二、 酶的催化特点
三、 酶的组成
四、 酶的底物专一性
五、 核酶
第二节 酶的命名与分类
一、 酶的命名
二、 酶的分类
三、 酶的标码
第三节 酶的作用机理
一、 酶的活性中心
二、 酶与底物分子的结合
三、 影响酶催化效率的因素
四、 酶的催化机理
第四节 影响酶促反应速度的因素
一、 底物浓度对酶促反应速度的影响
二、 酶浓度对酶促反应速度的影响
三、 温度对酶促反应速度的影响
四、 pH对酶促反应速度的影响
五、 激活剂对酶促反应速度的影响
六、 抑制剂对酶促反应速度的影响
第五节 几种重要的调节酶
一、 别构酶
二、 同工酶
三、 共价修饰调节酶
四、 酶原
第六节 酶的分离提纯与酶活力测定
一、 酶分离提纯的一般原则
二、 酶活力的测定
第七节 酶工程与酶的应用
一、 酶工程的概念及研究内容
二、 抗体酶
三、 化学人工酶
四、 酶的应用
第四章 维生素与辅因子
第一节 维生素的概念与分类
一、 概念
二、 命名与分类
第二节 脂溶性维生素
一、 维生素A
二、 维生素D
三、 维生素E
四、 维生素K
第三节 水溶性维生素与辅因子
一、 维生素B1与焦磷酸硫胺素
二、 维生素B32与FAD、FMN
三、 维生素B与NAD、NADP
四、 维生素B6和磷酸吡哆醛
五、 泛酸与辅酶A
六、 生物素
七、 叶酸与四氢叶酸
八、 维生素B??
九、 维生素C
十、 硫辛酸
第五章 生物膜
第一节 生物膜的组成
一、 膜脂
二、 膜蛋白
三、 糖类
四、 其他膜组分
第二节 生物膜的结构
一、 生物膜结构的主要特征
二、 生物膜的结构模型
第三节 生物膜的功能
一、 信号传递
二、 能量转
三、 细胞识别
四、 物质运输
第二部分 生物的氧化和代谢
第六章 生物氧化
第一节 生物氧化概述
一、 生物氧化概念、特点与方式
二、 生物氧化的酶类
三、 氧化还原电位和自由能变化
四、 高能磷酸化合物
第二节 呼吸链(电子传递链)
一、 呼吸链的概念、组成及其功能
二、 呼吸链的工作机理
三、 呼吸链的抑制剂
第三节 氧化磷酸化
一、 氧化磷酸化的概念及类型
二、 氧化磷酸化的偶联部位与P/O
三、 氧化磷酸化的机理
四、 氧化磷酸化的解偶联剂和抑制剂
五、 有关氧化磷酸化物质的运输
六、 能荷
第四节 活性氧
一、 活性氧的种类、产生及作用
二、 活性氧的清除
第七章 糖类代谢
第一节 生物体内的糖类
一、 生物体内的糖类
二、 糖类的消化与吸收
第二节 双糖和多糖的酶促降解
一、 双糖的酶促降解
二、 淀粉的酶促降解
三、 糖原的酶促降解
四、 纤维素的酶促降解
第三节 糖酵解
一、 糖酵解的过程
二、 丙酮酸的代谢去路
三、 糖酵解过程的化学计量与生物学意义
四、 糖酵解的调节
五、 其他单糖进入糖酵解途径
第四节 三羧酸循环
一、 丙酮酸的氧化脱羧
二、 三羧酸循环的过程
三、 丙酮酸氧化脱羧与三羧酸循环的化学计量
四、 三羧酸循环的生物学意义
五、 三羧酸循环的回补反应
六、 三羧酸循环的调节
七、 糖的有氧氧化与无氧氧化比较
第五节 磷酸戊糖途径
一、 磷酸戊糖途径的代谢过程
二、 磷酸戊糖途径的化学计量与生物学意义
三、 磷酸戊糖途径的调节
第六节 糖异生作用
一、 糖异生作用的生化过程
二、 非糖物质进入糖异生作用
三、 糖异生作用的生物学意义
四、 糖异生作用的调节
第七节 蔗糖和多糖的生物合成
一、 核苷酸糖的作用及其形成
二、 蔗糖的合成
三、 淀粉的合成
四、 糖原的合成
五、 纤维素的合成
第八章 脂类代谢
第一节 生物体内的脂类及其功能
一、 生物体内的脂类
二、 脂类的功能
第二节 脂肪的分解代谢
一、 脂肪的酶促降解
二、 甘油的降解与转化
三、 饱和脂肪酸的氧化分解
四、 不饱和脂肪酸的氧化分解
五、 奇数碳原子脂肪酸的氧化
六、 酮体
七、 乙醛酸循环
八、 脂肪酸分解代谢的调节
第三节 脂肪的合成代谢
一、 磷酸甘油的形成
二、 脂肪酸的生物合成
三、 脂肪的合成
四、 脂肪酸合成的调节
第四节 甘油磷脂的酶促降解与生物合成
一、 甘油磷脂的降解
二、 甘油磷脂的生物合成
第九章 蛋白质酶促降解和氨基酸代谢
第一节 蛋白质的酶促降解
一、 蛋白酶
二、 肽酶
三、 主要降解过程和途径
第二节 氨基酸的酶促降解
一、 脱氨基作用
二、 脱羧基作用
三、 氨基酸分解产物的去路
第三节 氨基酸的生物合成
一、 氨的来源
二、 氨的同化
三、 氨基酸生物合成的概况
第四节 一碳单位
一、 一碳单位的概念及生物学意义
二、 一碳单位的种类及代谢
第十章 核酸酶促降解和核苷酸代谢
第一节 核酸酶促降解
一、 外切核酸酶
二、 内切核酸酶
第二节 核苷酸的分解代谢
第三节 核苷酸的合成代谢
一、 嘌呤核苷酸的生物合成
二、 嘧啶核苷酸的生物合成
三、 脱氧核糖核苷酸的生物合成
四、 核苷三磷酸及脱氧核苷三磷酸的合成
五、 核苷酸合成的抑制剂
六、 核苷酸辅酶的合成
第三部分 生命的遗传信息流动
第十一章 核酸的生物合成
第一节 DNA的生物合成
一、 DNA复制概述
二、 DNA聚合反应有关的酶及相关蛋白因子DNA
三、 原核细胞DNA的复制过程
四、 真核细胞DNA复制的特点
五、 反转录
六、 DNA的人工合成
第二节 DNA的损伤与修复
一、 DNA突变
二、 DNA损伤与修复
第三节 RNA的生物合成
一、 概述
二、 RNA聚合酶
三、 RNA的转录过程
四、 真核细胞转录的特点
五、 转录过程的抑制剂
六、 转录后加工
七、 RNA的编辑、再编辑
八、 RNA的复制
第四节 基因工程简介
一、 基因工程的概念
二、 基因工程操作技术
三、 聚合酶链式反应
第十二章 蛋白质的生物合成
第一节 蛋白质合成体系的重要组分
一、 mRNA与遗传密码
二、 tRNA与反密码子
三、 rRNA与核糖体
四、 辅助因子
第二节 蛋白质生物合成过程
一、 氨基酸的活化
二、 肽链合成的起始
三、 肽链的延伸
四、 肽链合成的终止与释放
五、 多核糖体
六、 真核细胞蛋白质的生物合成
第三节 蛋白质合成后的加工与运输
一、 肽链合成后的加工与折叠
二、 蛋白质运输的分选信号
三、 蛋白质的分泌途径与方式
第十三章 代谢调节
第一节 物质代谢的相互关系
一、 糖代谢与脂代谢的相互关系
二、 糖代谢与蛋白质代谢的相互关系
三、 脂类代谢与蛋白质代谢的相互关系
四、 核酸代谢与糖、脂肪及蛋白质代谢的相互关系
第二节 代谢调节
一、 代谢调节
二、 酶水平调节
三、 辅因子的调节
四、 细胞水平的调节
五、 激素调节
主要参考文献