生产与运作管理（第2版）

*章 绪论 1

*节 生产与运作管理概述 2

一、生产与运作管理的含义 2

二、生产与运作管理的内容 7

三、生产与运作管理的目标 8

第二节 生产与运作管理的发展历程 8

一、生产与运作管理的产生 8

二、生产与运作管理的发展 10

三、生产与运作管理的地位 11

四、生产运作管理与其他职能管理

的关系 12

五、生产与运作管理的作用 14

六、现代生产与运作管理的特征 15

第三节 生产运作的分类 16

一、制造性生产 17

二、服务性生产 20

第四节 生产过程组织 21

一、生产过程组织概述 21

二、生产过程的空间组织 23

三、生产过程的时间组织 26

本章小结 29

习题 29

第二章 企业战略和生产与运作战略 34

*节 企业战略和战略管理 38

一、基本概念 39

二、战略和战略管理的重要性 50

第二节 生产运作战略的基本概念 53

一、生产运作战略的含义 53

二、生产运作战略与企业经营战略 54

三、生产运作战略的制定程序 55

四、生产运作战略的环境分析 56

第三节 生产与运作战略内容 59

一、生产运作的总体战略 59

二、产品开发与设计 61

三、生产运作系统的设计与维护 63

本章小结 63

习题 63

第三章 生产和服务设施选址与布置 66

*节 设施选址 69

一、设施选址的重要性 69

二、影响设施选址的因素 71

三、服务设施选址的特殊考虑因素 76

四、选址原则 77

五、单一设施选址的一般步骤 79

第二节 设施布置 81

一、企业经济活动单元构成的影响

因素 85

二、设施布置类型选择的影响因素 86

三、设施布置形式 87

四、设施布置方法 92

第三节 非制造业的设施布置 98

一、办公室布置 105

二、服务企业平面布置 108

本章小结 112

习题 112

第四章 生产计划与作业计划 118

*节 生产计划与作业计划概述 121

一、企业计划的层次和职能计划

之间的关系 121

二、生产计划的内容与主要指标 123

三、生产计划的编制步骤 124

四、生产能力的核定 125

第二节 备货性企业年度生产计划的

制订 132

一、品种的确定 132

二、确定生产产量的方法 133

三、产品出产计划进度的安排

方法 135

第三节 订货性企业年度生产计划的

制订 138

一、接受订货决策 139

二、订货性企业产品品种 140

三、价格与交货期的确定 140

本章小结 141

习题 141

第五章 库存管理 145

*节 库存管理概述 148

一、库存的含义和功能 148

二、库存分类 152

三、库存问题的作用 155

四、库存控制系统 156

第二节 库存问题的基本模型 159

一、单周期库存模型 159

二、多周期模型 163

本章小结 173

习题 173

第六章 项目计划管理 177

*节 项目管理 179

一、项目及项目管理 179

二、项目管理的特点 180

三、项目管理的目标 181

四、项目管理组织 182

第二节 网络计划技术概述 183

一、网络计划技术的概念 183

二、网络计划技术的内容 183

三、甘特图与网络图的异同 184

四、网络计划技术的应用步骤 185

第三节 网络图的绘制及时间参数

计算 187

一、网络图的构成 187

二、网络图的构成要素 187

三、绘制网络图规则和逻辑表示

方法 188

四、网络时间参数计算 191

第四节 网络计划的优化 196

一、网络计划技术优化概述 196

二、时间优化 196

三、时间—费用优化 196

第五节 工作场景分析 201

一、项目分解 201

二、根据工作逻辑确定活动顺序 201

三、绘制网络图 202

四、网络优化 202

本章小结 204

习题 204

第七章 MRP、MRP II与ERP 209

*节 MRP概述 211

一、订货点法 211

二、物料需求计划(MRP) 213

三、闭环MRP 223

第二节 MRPⅡ原理与应用 228

一、MRPⅡ的概念 228

二、MRPⅡ的原理 228

第三节 ERP概述 230

一、ERP的定义 231

二、ERP的基本特征 231

三、ERP的主要功能 234

本章小结 239

习题 239

第八章 作业排序与控制 245

*节 作业排序概述 246

一、作业排序的内涵 246

二、作业排序的目标 247

三、作业排序的类别 248

四、作业排序的优先规则 249

第二节 制造业中的作业排序 250

一、n/1作业排序问题 250

二、n/2作业排序问题 252

三、n/m作业排序问题 254

四、生产作业控制 254

第三节 服务业的作业排序问题 257

一、服务业作业排序的特点 257

二、顾客需求排序 257

三、服务人员的排序 258

四、计算机化员工作业计划系统 260

本章小结 262

习题 262

第九章 生产现场管理 266

*节 现场与现场管理 270

一、现场和现场管理的概念 270

二、现场管理的特点 271

三、加强现场管理的必要性 273

四、现场管理的任务和内容 275

第二节 定置管理 277

一、定置管理的含义 277

二、定置管理的基本理论 277

三、如何推行定置管理 280

四、一个车间的定置要求 281

第三节 “5S”活动 283

一、“5S”活动的含义 283

二、“5S”活动的内容和具体要求 284

三、“5S”活动的组织管理 286

第四节 目视管理 290

一、目视管理的定义 290

二、目视管理的作用 290

三、目视管理的内容 291

四、目视管理的形式与要求 292

五、目视管理的应用实例 292

六、目视管理的分类和图例 293

本章小结 297

习题 297

第十章 准时化生产及其他生产方式 300

*节 准时化生产 301

一、JIT生产方式的产生 301

二、JIT生产方式的构成体系 302

三、看板管理 306

四、JIT与MRP之比较 310

第二节 精益生产 311

一、精益生产的产生和概念 311

二、精益生产的核心——精益

思想 313

三、精益生产的实施 314

第三节 大规模定制 315

一、大规模定制的产生 315

二、大规模定制生产的模式 316

三、大规模定制生产模式下企业间的

合作关系 317

本章小结 321

习题 321

参考文献 324