简介
《美姬老师的卡通馒头宝典》介绍了30款天然蔬果卡通馒头的做法，并附有详细的制作步骤和图解。本书不仅介绍了基础食材、馅料和面团的制作方法，还有*基础的馒头和包子的制作技法，并延伸出30款造型精美的进阶版卡通馒头，即使是新手也可以轻松学会。让传统中式馒头变得好看又好吃。从中式面点基础至进阶造型变化教学，由浅入深、循序渐进地充分学习。
目录
Chapter 1 从零开始！完美的馒头包子必须具备的各种要素
7 工欲善其事，必先利其器
10 五大基础食材
10 液体
11 中筋面粉
11 速发酵母粉
11 糖
11 油
12 增加风味的食材
13 调制天然色粉
16 美味再升级的内馅
17 美姬亲研桂花菠萝馅
18 栗子馅
18 黄油红豆馅
19 黑芝麻馅
19 芋泥馅
20 流沙奶黄馅
Chapter 2 从心出发 熟稔的技巧累积，都需要从基础开始
22 必胜馒头的做法
26 风味馒头再进阶
26 使用豆浆、鲜奶、酸奶改变风味
27 使用风味粉改变味道
28 使用新鲜蔬果泥增添风味
31 完美包子的做法
35 馒头制作的小百科
Chapter 3 新手造型入门篇
39 香甜饱满玉米包
43 粉红网袜双色刀切馒头
47 提神咖啡豆馒头
59 刀切紫薯卷馒头
52 紫芋刀切馒头
55 活力阳光向日葵馒头
58 森林系香菇馒头
61 三生三世红玫瑰馒头
64 天天好心情云朵馒头
67 喵喵猫爪馒头
70 就爱爆浆恐龙蛋流沙奶黄包
73 牛奶巧克力彩虹棒棒糖
76 梅之韵彩绘酸奶馒头
Chapter 4 随心快乐创作篇
82 可爱猫咪馒头
87 小飞象棒棒糖馒头
91 抱抱北极熊
95 蜂蜜小蜜蜂
100 油画风洋梨包
104 好视力胡萝卜馒头
108 灰噜噜芝麻小兔包
112 福寿绵延红枣馒头
115 可爱肉松小猪包
120 牛牛酸奶馒头
Chapter 5 爱——分享手撕馒头篇
127 串串葡萄包
131 好饿好饿的毛毛虫
134 蕉香四溢一串蕉
137 弄清巧克力馒头
140 叮叮当雪人花圈
Chapter 6 高阶成就挑战篇
147 招财猫
157 坐立转头小熊
Chapter 7 美姬老师小馒头问题信箱
163 关于揉面问题
164 关于排气与搓圆问题
164 关于整形问题
165 关于发酵问题
166 关于蒸制问题
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