选茶有方，喝茶有道

目 录

001 *章 漫步走进茶世界

002 古老的东方茶饮

002 茶的起源

003 从食茶到饮茶的演变

004 历代茶事

006 中国四大茶区

008 认识绿茶

008 绿茶的分类

008 绿茶的营养功效

009 制茶方法

010 名优绿茶鉴赏

012 认识红茶

012 红茶的分类

012 红茶的营养功效

013 制茶方法

014 名优红茶鉴赏

016 认识青茶

016 青茶的分类

016 青茶的营养功效

017 制茶方法

018 名优青茶鉴赏

020 认识黑茶

020 黑茶的分类

020 黑茶的营养功效

021 制茶方法

022 名优黑茶鉴赏

024 认识黄茶

024 黄茶的分类

024 黄茶的营养功效

024 制茶方法

025 名优黄茶鉴赏

026 认识白茶

026 白茶的分类

026 白茶的营养功效

026 制茶方法

027 名优白茶鉴赏

028 认识花茶

028 花茶的分类

028 花茶的营养功效

028 制茶方法

029 名优花茶鉴赏

031 第二章 精挑细选买茶经

032 买茶前需要知道的茶识

032 弄清买茶的终极要求

034 新手如何选购茶叶

034 买茶先要看外形

035 巧用闻香来识茶

036 茶叶的品质与价格没有必然联系

037 不要过分迷信明前茶

038 如何购买旅途中的当地茶

039 买茶要留意相关标识

039 避开“三无”茶叶

040 茶叶的鉴别与选购

040 鉴茶四要素

044 留意茶叶的保质期

045 不要购买受潮茶叶

046 不同地方的茶叶该如何选购

047 分清新茶与陈茶

048 鉴别春茶、夏茶与秋茶

049 识别着色茶

049 区分真茶和假茶

050 不同茶类的选购方法

054 茶叶的贮藏

054 储茶的原因

054 影响茶叶品质的因素

055 贮藏茶叶的基本要求

056 实用茶叶贮藏法

059 不同茶类的贮藏方式不同

060 存茶备忘录

061 受潮茶叶的处理方法

063 第三章 择水备器泡好茶

064 好水才能泡好茶

064 水的分类

065 古代对泡茶用水的认识

066 现代泡茶对水的要求

067 软水、硬水对茶的影响

067 改善水质的方法

068 适合泡茶的水

069 水温与茶的关系

071 中国五大适合泡茶的名泉

072 好茶还需妙器配

072 茶具的起源和发展

072 依据材质划分茶具

076 按照功能划分茶具

077 常规茶类与茶具的选配

078 茶具与场合相配

079 按泡茶习惯选配茶具

079 茶具之间要相互协调

080 巧用茶宠增趣

081 茶具的选购与使用

082 茶具保养小常识

084 研习技法巧手泡好茶

084 泡茶前的准备细节

085 泡茶四要素

087 泡茶的基本程序

092 泡茶的基本方法

096 不同茶类的冲泡技巧

101 第四章 细啜慢饮品佳茗

102 学会品茶方法

102 喝茶与品茶的不同

103 惬意品茶四要素

107 品茶的专有名词

110 正确品茶小知识

114 不同茶类的品饮方法

117 营造惬意品茶环境

117 品茶环境的要求

119 打造温馨的居家茶室

120 茶艺音乐配好茶

121 书画衬托品茶环境

123 拥有良好品茶心境

123 茶与修养

124 品茶平心，放宽心境

124 心态乐观，悠然品茶

125 人生如茶，茶如人生

127 第五章 对症饮茶来养生

128 茶是饮品也是良药

128 茶叶中的营养成分

129 茶的养生保健功效

130 顺时饮茶喝出四季健康

130 春季提神祛火茶

130 茉莉花香茶

131 夏季消暑除烦茶

131 薄荷绿茶

132 秋季润燥清肺茶

132 桑菊杏仁茶

133 冬季驱寒防病茶

133 果酱红茶

134 对症饮茶调节体质平衡

134 平和体质

134 芦荟红茶

135 气虚体质

135 益气养血茶

136 阴虚体质

136 桑葚蜜茶

137 阳虚体质

137 人参麦冬茶

138 湿热体质

138 决明子苦丁茶

139 血瘀体质

139 金银花玫瑰陈皮茶

140 痰湿体质

140 丹参红花陈皮茶

141 气郁体质

141 玫瑰花茶

142 特禀体质

142 党参白术茶

143 常见茶方赶走身体病痛

143 感冒

143 姜糖茶

144 咽喉不适

144 甘草茶

145 头痛

145 菊花白芷茶

146 消化不良

146 益胃茶

147 便秘

147 火麻仁茶

148 高血压

148 蜂蜜柠檬菊花茶

149 糖尿病

149 菟丝子五味子茶

150 高血脂

150 陈皮乌龙茶