简介
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求，为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、最具人气的、最常见的家常菜。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。每本书均配有相应的功能性索引，一本菜谱顶两本用。
目录
Part 1 米 饭
米饭的基础知识
海参虾仁炒饭16
什锦鸡肉饭17
番茄牛肉丸子饭8
红糟排骨盖饭19
中式猪排盖饭20
滑蛋虾仁烩饭21
彩椒牛肉炒饭22
粉蒸排骨饭24
番茄虾仁炒饭25
海南鸡饭26
火腿青菜炒饭27
番茄牛肉饭28
砂锅猪手饭30
素四宝烩饭31
腊肉煲仔饭32
家常石锅拌饭34
荷香卤肉饭 35
竹筒鲜虾蒸饭36
小米饭焖鹿肉37
咖喱牛肉炒饭38
Part 2 米 粥
米粥的基础知识
八珍仙粥42
桂圆姜汁粥43
桂花糖藕粥44
大枣银耳粥45
菠菜猪肝粥 46
......
Part 3 包 子
Part 4 饺 子
Part 5 面 条
Part 6 面 饼
Part 7 馒头花卷
Part 8 糕 团
显示全部信息
米饭的基础知识
海参虾仁炒饭16
什锦鸡肉饭17
番茄牛肉丸子饭8
红糟排骨盖饭19
中式猪排盖饭20
滑蛋虾仁烩饭21
彩椒牛肉炒饭22
粉蒸排骨饭24
番茄虾仁炒饭25
海南鸡饭26
火腿青菜炒饭27
番茄牛肉饭28
砂锅猪手饭30
素四宝烩饭31
腊肉煲仔饭32
家常石锅拌饭34
荷香卤肉饭 35
竹筒鲜虾蒸饭36
小米饭焖鹿肉37
咖喱牛肉炒饭38
Part 2 米 粥
米粥的基础知识
八珍仙粥42
桂圆姜汁粥43
桂花糖藕粥44
大枣银耳粥45
菠菜猪肝粥 46
......
Part 3 包 子
Part 4 饺 子
Part 5 面 条
Part 6 面 饼
Part 7 馒头花卷
Part 8 糕 团
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家常主食
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