简介
本书从百姓熟知的家常食材种类入手，详细介绍了43种家常食材的主要功效、建议摄入量、选购、储存、黄金搭配等要点，每种食材还配有多道分步详解的家常菜谱，烹调要点和技巧一目了然，即使零厨艺的新手也能一学就会。最常见的食材，最巧妙的选购，最易上手的做法，最美味的家常菜。
目录
01 Chapter 绿叶茎薹类食材
蔬菜中的“小清新”
大白菜
佛手白菜
白菜棒骨汤
海米炒白菜
白菜炖带鱼
白菜心拌海蜇
白菜土豆汤
辣白菜豆腐汤
白菜木耳烧豆泡
醋熘白菜
菠菜
菠菜鸡肉丸汤
菠菜海米鸡蛋汤
菠菜拌牡蛎肉
姜汁菠菜
花生拌菠菜
油菜
香肠炒油菜
小油菜鱼丸汤
豆浆菜心汤
炝拌小油菜
香菇烧油菜
韭菜
鱿鱼花炒韭菜
韭菜炒虾仁
烤韭菜
韭菜炒鸡蛋
凉拌韭菜
芹菜
芹菜炒猪肝.
芹菜炒肉丝
芹菜叶鸡蛋汤
芹菜叶拌黄豆
香菇芹菜
茼蒿
茼蒿羊肉粉丝汤
茼蒿豆腐卷
茼蒿拌豆渣
茼蒿炒萝卜丝
蒸茼蒿
生菜
生菜炒肘子肉
蒜泥生菜
生菜豆腐汤
生菜蘸酱
蚝油生菜
茶油拌生菜时蔬
生菜平菇肉片汤
生菜包肉
圆白菜
肉片炒圆白菜
圆白菜蒸虾
圆白菜粉丝鲜虾汤
圆白菜拌腐竹木耳
锦带菜卷
手撕圆白菜
香菇圆白菜汤
圆白菜黄豆排骨汤
西蓝花
红烧肉扣西蓝花
西蓝花炒虾球
西蓝花烧海参
蒜泥西蓝花
西蓝花胡萝卜木耳汤
02 Chapter 瓜茄类食材
瘦身抗衰属它行
黄瓜
黄瓜鸡片汤
黄瓜炒鱿鱼
蛤蜊黄瓜汤
黄瓜火腿汤
黄花菜炒黄瓜
清香瓜条
蓑衣黄瓜
魔芋拌黄瓜
黄瓜拌香蕉
南瓜
南瓜粉蒸肉
南瓜山药鸡翅汤
咸蛋黄焗南瓜
奶香南瓜羹
清炒南瓜丝
冬瓜
冬瓜草鱼煲
冬瓜羊肉丸子汤
冬瓜银耳羹
木耳炖冬瓜
蟹味菇烧冬瓜
丝瓜
猪蹄炖丝瓜豆腐
丝瓜鲈鱼汤
丝瓜炒花蛤
丝瓜烩玉菇
番茄丝瓜汤
苦瓜
苦瓜酿肉
苦瓜腐竹干贝汤
苦瓜拌海蜇
苦瓜摊鸡蛋<
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