欧洲经典美食游

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欧洲的海鲜麦当劳——北海连锁店
脆炸淡菜 Deep-fried Mussels
浓缩的精华——趣谈开胃菜
意式大蒜面包 Briischetta
到西方取经——点子特多的意大利生意人
意大利风味小章鱼 Marinated Baby Octopus
腿贯中西——意大利风干火腿真够昧
意式蜜瓜火腿(2人份) Parma Ham and Fresh Melon Proscuitto e Mlone
唱进嘴里的和弦——我爱他帕斯(Tapas)
迷迭香土豆 Baked Potato with Rosemary
入口即融的——鹅肝(Foie Gras)
鹅肝酱迷你塔 Foie Gras Tartlets
激情伴侣——鱼子酱(Caviar)
鱼子酱开胃小品(4人份) Caviar with Classic Garniture
记忆中的味道——千变万化的香肠
法兰克福香肠青豆汤 Frankfitrt Sausage Soup
醋中之王——意大利老酒醋
意大利老酒醋鱼排 Pan-fried Fish Fillet with Balsamic Sauce
拉曼查的红色黄金——蕃红花(Saffron)
西班牙蕃红花海鲜汤(4人份)Saffron Seafood Soup
上帝赐予的香膏——橄榄油
炭烤蔬菜佐迷迭香橄榄油(1人份)Grilled VegeLable with Shaved Cheese in Rosemary Olive Oil
冬天的温暖——烧烤栗子
栗子烧鸡 Stewed Chicken with Chestnut
南欧的绝妙产品——墨鱼汁
意大利乌贼墨鱼面 Spaghetti with Squid and Black Sauce
都市丛林梦——秋天吃野味
嫩烤鹿菲力佐蔓越橘酱汁 Roast Venison Steak with Cranberry Sauce
绝不能错过的——佛罗伦萨的炭烤牛排
佛罗伦萨炭烤丁骨牛排 Florentine Grilled T-Bone Steak
当番茄遇上起司——世界第一家比萨店
比萨而团的制作 Basic Pizza Dough
包罗万象南北合璧——吃在意大利
意式烤大虾 Grilled Shrimp Scampi alla Griglid
闻名全球的彩色什锦菜饭——西班牙海鲜饭(Paella)
自制西班牙海鲜饭(1人份) Seafood Paella
百吃不厌的简餐——英式炸鱼和薯条(Fish and Chips)
英式炸鱼和炸薯条 Fish and Chips
免费赠送的——意大利冰淇淋
自制香草冰淇淋 Vanilla Ice Cream
稍纵即逝的梦幻点心——法国的舒芙里
法式橙酒舒芙里 Grand Marnier Souffle
舒芙里的表兄——萨尔茨堡蛋奶酥
萨尔茨堡蛋奶酥 Salzburger Nockerln
抒情的美味——意大利的甜点
意大利传统杏仁饼干(给70片) Almond Biscuits
冬日伴侣——热红酒你喝过吗
格绿热红酒 Gluewein
激情燃烧品咖啡——外送咖啡
咖啡布朗尼 Coffee Brownies
饮食文化的交流——维也纳美食市场
苹果胡萝卜汁 Apple and Carrot juice
一样的咖啡,不一样的心情——水都喝咖啡
米朗琪土司 Melange Toast
欧洲的液体面包——啤酒会友
喷火女郎Red Eye
莫名的好奇与期待——小孩也能喝的酒
二合一 Spezi
令女士们疯狂热爱的——冰酒和贵腐霉酒
什锦水果盅(2人份) Mixed Fruit Cocktail
附录:
附录一 基本西餐礼仪须知
附录二 认识葡萄酒与品酒礼仪
附录三 食材名称 六国文字对照表
附录四 计量单位换算表
附录五 烤箱温度换算表
附录六 菜单目录
封底