韩国食客,凉拌生鲜

副标题：无

作者：(韩)许英万，(韩)食客料理组著;金丽娜译

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ISBN：9787538441420

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简介

简介

这是本韩国料理菜谱。在本书中能够看到有关料理材料的详细说明，通过“食材要这样选择”可以获得更好的材料，了解什么样的材料最新鲜，如何鉴别优质材料的真假。在每道料理前面，我们可以了解到对本道料理更多的饮食评价，包括饮食文化、营养成分、健康食疗等等。每道料理都配有详细的步骤图操作说明，通过“料理高手告诉你”可以了解到关于本道料理更多的烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒。

　　Part 01 准备篇
　　Part 02 料理篇
　　生拌白萝卜
　　荏胡麻汁蜂斗菜
　　拌马齿苋
　　豆腐拌小萝卜叶
　　鲈鱼菜
　　鸡肉水参凉菜
　　鱿鱼拌海蜇
　　拌凉粉
　　猪肉凉菜
　　月果菜
　　牛肝凉拌香辛菜
　　生碟鱼片
　　拌莲藕
　　拌香菇
　　拌松口蘑
　　拌牛肺
　　萝卜拌牛肉
　　玉筋鱼条
　　拌萝卜
　　拌青蟹
　　生拌鲫鱼
　　牛舌拌萝卜
　　芥茉豆芽
　　柚子花菜
　　凉拌青鳞鱼
　　拌篙
　　玉米凉粉
　　拌黄苞魔芋
　　拌韭菜
　　酱拌生菜
　　拌野菜
　　拌当归叶
　　拌菠菜
　　凉拌香菜
　　凉拌小根蒜
　　拌干碟鱼
　　拌木耳
　　荏胡麻拌蜂头叶
　　酱拌海囊
　　拌豆腐羊栖菜
　　凉拌苦菜
　　苦菜拌平鱼
　　河蚌大葱烤串
　　宫廷年糕条
　　打卤辣白菜
　　炒刺松藻
　　辣炒猪皮
　　核桃拌菜
　　正月十五山野菜
　　辣拌蚶子
　　凉拌马尾藻
　　两色生拌菜
　　生拌牛肉
　　生河蚌片
　　生拌鸟蛤
　　大酱生拌海参
　　拌莼菜和紫菜
　　海带包干青鱼
　　辣白菜拌凉粉
　　小米拌碟鱼
　　鳕鱼鳃乳
　　干鳕鱼拌饭
　　炸酥海带和紫菜
　　药鳕鱼
　　茶食
　　药果
　　南瓜拌芥菜叶
　　晶果
　　速成马格利酒
　　生姜梨片粥
　　沙参三色拌菜
　　金达莱花汁
　　草莓汁
　　桑葚酒
　　桃花菜汤
　　五味子大麦汤
　　西瓜鸡尾酒
　　香雪梨
　　柚子茶
　　山草莓酒
　　Part 03 材料篇
　　

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