简介
本书内容：中国饮食文化概述；中国饮食文化源流；中国肴馔文化；中国饮酌文化；中国食俗文化；中国饮食养生；中国饮食审美。
目录
绪论 中国饮食文化概述
模块1 中国饮食文化源流
单元一 中国饮負文化起源
单元二 夏、商、周时期饮食文化初步形成
单元三 汉唐时期饮食文化丰富发层
单元四 宋代至清代饮食文化走向成熟
单元五 近当代中国饮食文化全盛发展
模块2 中国肴馔文化
单元一 中国肴馔制作技艺
单元二 中国主要菜肴体系
单元三 其他菜看体系与民族风味
模块3 中国饮酌文化
单元一 小中国饮茶文化
单元二 中国酌酒文化
模块4 中国食俗文化
单元一 中国宴饮礼伙食俗
单元二 中国日常礼伙食俗
单元三 人生伙礼食俗
单元四 传统节日饮食风俗
单元五 中华民族食俗与宗教食俗
模块5 中国饮食养生
单元一 中国饮食养生概述
单元二 中国饮食养生理论的实践应用
单元三 中国当代饮食养生观
模块6 中国饮食审美
单元一 环境美化
单元二 菜点欣赏
单元三 饮食文学欣赏
参考文献
后记
模块1 中国饮食文化源流
单元一 中国饮負文化起源
单元二 夏、商、周时期饮食文化初步形成
单元三 汉唐时期饮食文化丰富发层
单元四 宋代至清代饮食文化走向成熟
单元五 近当代中国饮食文化全盛发展
模块2 中国肴馔文化
单元一 中国肴馔制作技艺
单元二 中国主要菜肴体系
单元三 其他菜看体系与民族风味
模块3 中国饮酌文化
单元一 小中国饮茶文化
单元二 中国酌酒文化
模块4 中国食俗文化
单元一 中国宴饮礼伙食俗
单元二 中国日常礼伙食俗
单元三 人生伙礼食俗
单元四 传统节日饮食风俗
单元五 中华民族食俗与宗教食俗
模块5 中国饮食养生
单元一 中国饮食养生概述
单元二 中国饮食养生理论的实践应用
单元三 中国当代饮食养生观
模块6 中国饮食审美
单元一 环境美化
单元二 菜点欣赏
单元三 饮食文学欣赏
参考文献
后记
中国饮食文化概论
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