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肉桂茶：一种用来倾诉受意的香料 肉桂是一种带有甜甜香味的香料，从很早以前人们就发觉它的香味能够刺激人的官能， 因此在西方，—人们常把它当成献给爱人的礼物。 传说古埃塞俄比亚的示巴(Sheba)女王下嫁给伟大的所罗门王时就是以香甜的肉桂当做礼物的；古罗马历史上有名的暴君尼禄在爱妻去世时，也曾燃烧大量的肉桂，以肉桂温暖的甜香送妻子启程前往天国。在印度神话中，美丽的 姑娘为了吸引英俊的王子克利斯纳的注意，将芬芳的茉莉做成花环戴在头上，手捧雪白的莲花，同时也将肉桂串成项链戴在脖子上，这三样饰物发出的清香都代表着她们的爱慕。不论在东方还是西方，肉桂都是一种用来倾诉爱意的香料。 中国或许是使用肉桂最早的国家，这种古老的香料早在公元前400年前的周朝就在使用了，并有以肉桂作为食品调味香料的记载。在西方的《圣经》和古埃及留存的文献中也曾提及肉桂的名称。全世界许多地方都有肉桂，其中有两种居领导地位且极具商业价值：锡兰肉桂与中国肉桂。锡兰肉桂原产斯里兰卡、 印度和越南。1536年葡萄牙人侵占斯里兰卡，据说是为了能稳固锡兰肉桂的供给。锡兰肉桂呈浅棕色而且比较薄，是将枝条浸泡发酵后剥去外层树皮获得的，树皮颜色越淡品质就越好。人们一般将锡兰肉桂切成等长的段卷成条状，干燥后就成了我们常见的肉桂棒。中国肉桂则不用发酵， 直接干燥就可以了。 比较起来口味比锡兰肉桂刺激，也不那么精细，树皮较肥厚，颜色也更深，在品质上不及锡兰肉桂，但价格便宜使它得以占据整个北美市场。 中国人使用肉桂十分艺术，用肉桂混合其他香料制作的“五香粉”为各种菜肴赠添了诱人的香味，令人颊齿留香。 西方人更喜欢直接在食物中加入肉桂的味道。在美国、墨西哥和西班牙，人们在制作面包、蛋糕、糖果、冰淇淋、口香糖等食品时都会制作有肉桂口味的品种，甚至在喝咖啡、巧克力奶、葡萄酒时也会洒上肉桂粉或用肉桂棒调味。 将肉桂粉与细砂糖混合做成肉桂糖在吃。苹果派、香蕉派及各种油炸食品时沾食也是他们喜欢的做法。 肉桂的味道是先甜后辛辣的，常用来跟其他花草混合饮用。单独冲泡时使用的是肉桂的树皮丝，而且要浸泡十多分钟，较麻烦。使用肉桂时，有肉桂粉与肉桂棒两种，新鲜肉桂粉香气比肉桂棒浓重许多，因此只需少量即可。长条的肉桂棒则可以当做茶匙，用来搅拌咖啡、红茶、可可奶，香味就直接渗入饮料里。 在中医里， 肉桂是可入药的，它的辛辣味可