中国奶业经济研究报告.2009

　　前言
　　第一篇 奶业经济运行篇
　　 1 全国奶业经济运行情况
　　 1.1 原料奶生产小幅下滑
　　 1.2 乳制品加工好于原料奶生产
　　 1.3 政策支持发挥积极作用
　　 2 主产区奶业经济运行情况
　　 2.1 乳品消费逐步恢复，奶业增长趋势尚难预料
　　 2.2 加工企业总体上已经渡过难关，产值、利润逐步提升
　　 2.3 奶站监管得到加强，体制和机制问题尚未彻底解决
　　 2.4 规模化经营发展较快，长久主导模式尚未成型
　　 2.5 乳业政策法规体系逐步健全，食品安全得到有效控制
　　 2.6 原料奶价格形成机制不完善，一体化发展尚需时日
　　 3 全国乳品消费情况
　　 3.1 全国城镇居民乳品消费正在恢复
　　 3.2 乳品消费呈现区域间不均衡
　　 3.3 乳品消费存在城乡二元结构
　　 3.4 2010年乳品消费展望
　　 4 奶业进出口贸易情况
　　 4.1 奶业进口需求强劲，进口种类多元化趋势明显
　　 4.2 乳品进口全面增长，奶粉增幅最高
　　 4.3 乳品出口全面萎缩，贸易逆差将成为常态
　　 4.4 国际资源可利用，来源集中应重视
　　 5 奶业竞争力情况
　　 5.1 国际市场占有率
　　 5.2 贸易特化指数
　　 5.3 显示性比较优势指数
　　 6 奶业区域性发展
　　 6.1 牛奶生产区域分布
　　 6.2 奶制品加工的区域分布
　　 6.3 奶业发展的区域政策
　　 7 主要问题及对策建议
　　 7.1 2009年奶业存在的主要问题
　　 7.2 20lO年奶业发展的几点建议
　　 8 2010年奶业经济展望
　　第二篇 奶业经济国际篇
　　 1 全球奶业发展及重点国别情况
　　 1.1 全球奶业发展
　　 1.2 重点国别情况
　　 2 荷兰的现代奶业及对我国的启示
　　 2.1 荷兰奶业生产发展趋势
　　 2.2 荷兰的乳品加工、消费及国际贸易
　　 2.3 荷兰奶业的技术进步
　　 2.4 荷兰的乳品质量管理体系
　　 2.5 对我国的启示
　　 3 德国巴伐利亚州的奶业发展及对我国的启示
　　 3.1 德系西门塔尔牛的育成及品种特征
　　 3.2 德系西门塔尔牛的育种组织体系特色
　　 3.3 德系西门塔尔牛与家庭农场的有机结合
　　 3.4 德系西门塔尔牛的影响正在逐步扩大
　　 3.5 巴伐利亚州发展奶业之路留给我们的思考
　　 4 日本奶业考察报告
　　 4.1 奶业概况
　　 4.2 原料奶产量连续10年下降
　　 4.3 乳品加工以中小企业为主
　　 4.4 日本没有鲜奶进口
　　 4.5 乳制品消费总体下降
　　 4.6 奶业发展新动向
　　 4.7 对我国的几点启示
　　 5 韩国奶业考察报告
　　 5.1 奶业概况
　　 5.2 奶牛存栏下降，饲养规模不断扩大
　　 5.3 乳品加工企业集中度高，产品以新鲜液态产品为主
　　 5.4 乳制品消费相对比较平稳，年人均消费64千克
　　 5.5 韩国奶业的供需平衡表
　　 5.6 政府对奶业进行补贴，对牛奶质量和环境保护严格管理
　　 6 印度奶农类型划分及其经济评价
　　 6.1 奶业生产农户的分类
　　 6.2 不同类型农户的经济收益分析
　　 6.3 对小规模农户的经济评价
　　第三篇 奶业经济调研篇
　　 1 河北省唐山市奶站运营状况调研报告
　　 1.1 唐山市奶业发展现状
　　 1.2 唐山市奶站的运营现状
　　 1.3 对造成“三鹿问题奶粉”的原因解析
　　 1.4 事件对当地奶业的影响及政府的反应
　　 1.5 调查后的几点思考
　　 2 “三聚氰胺事件”一年后奶业的艰难复苏
　　 2.1 奶农——价格困扰的生产者
　　 2.2 小区——成本困扰的失败者
　　 2.3 奶站——不堪重负的经营者
　　 2.4 乳企——步履维艰的前行者
　　 2.5 政府——不知疲倦的支持者
　　 3 内蒙古“奶联社”模式的探讨
　　 3.1 “奶联社”的成立与发展
　　 3.2 “奶联社”的具体运作模式
　　 3.3 “奶联社”优势
　　 3.4 “奶联社”取得的效益
　　 3.5 结论与讨论
　　 4 石家庄市奶农专业合作社调查报告
　　 4.1 奶农专业合作社发展概况
　　 4.2 奶农参与合作社的意愿
　　 4.3 对奶农专业合作社的扶持措施
　　 4.4 依托政府部门的奶业协会
　　 4.5 两个合作社案例
　　 4.6 结论与讨论
　　 5 河北省保定市奶农专业合作社调查报告
　　 5.1 奶业及奶农专业合作社发展概况
　　 5.2 五大因素促使奶农专业合作社数量大增
　　 5.3 存在的主要问题与政策建议
　　 6 “三位一体”的奶农专业合作社路在何方
　　 6.1 “三位一体”的奶农专业合作社的诞生
　　 6.2 “三位一体”的奶农专业合作社的运行特征与潜在的问题
　　 6.3 “三位一体”的奶农专业合作社发展建议
　　 7 一个奶牛养殖小区里的普通养牛户
　　 7.1 一个私人投资的饲养小区
　　 7.2 入驻小区的一个普通农户
　　 7.3 养殖小区里需要现代农民
　　 8 一个普通牧民的个案调查
　　 8.1 草原上一个简陋的家
　　 8.2 超出负荷的养牛投入
　　 8.3 一本人不敷出的养牛账
　　 8.4 一个月账单的支出结构
　　 8.5 对一个普通牧民的养牛思考
　　第四篇 奶业经济研究篇
　　 1 国际金融危机对我国奶业的影响分析
　　 1.1 国际金融危机对全球奶业的影响
　　 1.2 国际金融危机对我国奶业的影响
　　 1.3 结论及政策建议
　　 2 全球乳制品贸易背景下的中国奶业发展研究
　　 2.1 全球乳制品贸易的基本格局
　　 2.2 我国的乳制品贸易状况
　　 2.3 我国乳品行业变化及相关贸易政策
　　 2.4 乳品进口对我国乳业的影响
　　 3 “三聚氰胺事件”对中国乳业的影响
　　 3.1 “三聚氰胺事件”对我国乳业的影响表现
　　 3.2 我国已实施的应对措施及评价
　　 3.3 “三聚氰胺事件”的启示
　　 3.4 政策建议
　　 4 规模化与种植业有机结合的养殖新模式
　　 4.1 规模化养殖独木难支
　　 4.2 “奶联社”力推养殖新模式
　　 4.3 “农牧结合”势在必行
　　 5 我国高端液态奶的生产、奶源及销售现状调研报告
　　 5.1 高端液态奶的生产：大型企业统领
　　 5.2 高端液态奶的奶源：大型牧场受宠
　　 5.3 高端液态奶的销售：KA渠道统揽
　　 5.4 高端液态奶走势：机遇与风险并存
　　 6 当前我国应大力扶持学生奶计划
　　 6.1 开展“学生奶”计划的国际经验
　　 6.2 我国开展的学生奶计划
　　 6.3 我国政府应大力扶持学生奶计划
　　第五篇 奶业经济政策篇
　　 1 奶源方面
　　 1.1 增加奶牛良种补贴资金，扩大良种补贴品种
　　 1.2 实施奶业机械的补贴，加快推进奶业机械的普及应用
　　 1.3 2009年中央及各级财政继续提供奶牛保险保费补贴
　　 1.4 农业部发布《全国奶牛优势区域布局规划》(2008—2015年)
　　 1.5 农业部实施“生鲜乳专项整治行动”
　　 1.6 生鲜乳收购站标准化管理技术规范
　　 1.7 卫生部等部委加强生鲜乳品抗生素残留量管理
　　 1.8 各地方政府也积极出台政策支持奶业
　　 2 加工方面
　　 2.1 财政部两次延长原料奶收购贷款中央财政贴息政策期限
　　 2.2 商务部、工信部等部委正式启动奶粉收储
　　 2.3 工信部、发改委发布乳制品工业产业政策(2009年修订)
　　 2.4 《婴幼儿配方奶粉企业良好生产规范》开始实施
　　 2.5 质监局关于印发《乳制品生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定》的通知
　　 3 消费方面
　　 3.1 新疆财政斥资5 000万元推进“学生奶饮用计划”
　　 3.2 陕西省财政补助实施“蛋奶工程”158.589 6万名学生受益
　　 3.3 内蒙古投入1700多万元专项资金用于“一杯奶”生育关怀行动
　　 4 贸易方面
　　 4.1 商务部将鲜奶、奶粉和乳清纳入《实行进口报告管理的大宗农产品目录》
　　 4.2 海关总署就新西兰乳制品进口关税问题发布3次公告，实施特保措施
　　 4.3 质检总局规范进口乳制品卫生证书管理
　　 4.4 财政部、国家税务总局提高乳制品出口退税率