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简介
咖啡冠軍vs拉花大師的唯一著作
咖啡與蕃薯會激發出什麼樣的新滋味？2004年第一屆台灣咖啡大師比賽，作者林東源就用這道「啡你莫薯」，獲得所有專家的青睞，更讓觀眾驚豔！爾後除了陸續在媒體中發表了各式創新的咖啡外，更協助訓練的選手研發創意咖啡，順利奪得第二屆台灣咖啡大師比賽冠、亞軍。累積了將許許多多不同蔬果、材料與咖啡激盪出的創作，如：薰衣草的天空、小玉咖啡、步步高昇、杏福咖啡、羅馬帝國……等等。
這本「冠軍創意咖啡Life Creativity Caffe：2004~2005年咖啡冠軍 創意配方全收錄」就是將作者這些年來的許多嘗試與創新集結起來，也因為不希望流於像一般的食譜配方書，所以呈現的方式也有很大的不同，除此之外，所有的創意咖啡都是使用家用器具來操作，讓一般的消費大眾在家就能沖煮出來，不僅是一本能觀賞的書籍，更能讓您親身品嚐各式創意咖啡。
在GaBee.店裡熟客常常會問：今天有什麼特別的飲料嗎？以及「有menu 上沒有的創意咖啡嗎？」。為了能讓顧客們滿意、驚喜，到現在為止創意咖啡的種類，還是在大家的激勵下不斷的創造、鑽研而誕生。“ 創意咖啡“，是咖啡創造新奇與傳達意念的極致表現，也希望這份用心能讓您感動。
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目录
作者序007
創意咖啡的基礎架構012
單位換算表014
使用器具016
使用食材類別018
水果類020
茶與農作物類022
酒類024
創意咖啡的成功關鍵026
如何完美搭配食材028
各種器具使用法030
各種處理技法032
搖盪法034
糖漬法035
冰鎮法036
分層法037
攪拌法038
冷縮法039
40道創意咖啡040
紫色碎冰
小玉咖啡
香蕉新樂園
熱帶風情
pomodoro
芒果串咖啡
香濃酪梨
節節高升
啡上枝頭
花生風暴
濃情蜜意
福圓咖啡
芋香咖啡
啡你莫薯
苦瓜咖啡
萌發新芽
黑白芝麻
玉米卡布
玫瑰甜心
柚香清酒
火焰蘭姆
威尼斯之黃昏
羅馬帝國
威士忌冰鑽
梅酒咖啡
蜂蜜蛋酒
茴香咖啡
橘皮甜酒
迷迭奶香
檸檬香草
清涼甘菊
薰衣草天空
抹茶冰卡布
鴛鴦咖啡
紅糟康保蘭
琥珀咖啡
養生咖啡
印度風味
冰鎮冬瓜
薑汁蘇打
結語122
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創意咖啡的基礎架構012
單位換算表014
使用器具016
使用食材類別018
水果類020
茶與農作物類022
酒類024
創意咖啡的成功關鍵026
如何完美搭配食材028
各種器具使用法030
各種處理技法032
搖盪法034
糖漬法035
冰鎮法036
分層法037
攪拌法038
冷縮法039
40道創意咖啡040
紫色碎冰
小玉咖啡
香蕉新樂園
熱帶風情
pomodoro
芒果串咖啡
香濃酪梨
節節高升
啡上枝頭
花生風暴
濃情蜜意
福圓咖啡
芋香咖啡
啡你莫薯
苦瓜咖啡
萌發新芽
黑白芝麻
玉米卡布
玫瑰甜心
柚香清酒
火焰蘭姆
威尼斯之黃昏
羅馬帝國
威士忌冰鑽
梅酒咖啡
蜂蜜蛋酒
茴香咖啡
橘皮甜酒
迷迭奶香
檸檬香草
清涼甘菊
薰衣草天空
抹茶冰卡布
鴛鴦咖啡
紅糟康保蘭
琥珀咖啡
養生咖啡
印度風味
冰鎮冬瓜
薑汁蘇打
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Life creativity caffe’
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