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副标题:无

作   者:〔韩〕朴善熙 著;李花子 译

分类号:

ISBN:9787534977572

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简介

《自己动手做美味三明治》是一本来自韩国的三明治制作。作者对西餐极为擅长,对日式、韩式和墨西哥式料理也极为熟悉。本书在介绍了三明治所需的基础面包、新鲜蔬菜、芳香的奶酪、肉类、海鲜、酱类等的基础上,研制出了最美味的搭配组合,将各国料理互相融合,制作出了全新口感的三明治。全书共分为基础材料、热三明治、冷三明治、包装和边角料的利用等,并有精选推荐的做法鼎力推荐。

目录

三明治
了解材料,做法自然简单

1 材料和小诀窍

面包
蔬菜和水果
肉和蛋
肉制品
奶酪
海鲜
腌菜
市贩活用抹酱和沙司
自制抹酱和沙司
活用抹酱和沙司
制作美味三明治的11个窍门

simple & easy sandwich Best 5

最简单易做的5款三明治
三文鱼白吉饼三明治
牛油果烤虾三明治
洋葱烤肠三明治
苹果布里奶酪帕尔玛森火腿三明治
炸虾三明治

2 热三明治

可芒贝尔蜂蜜三明治
玉米奶酪三明治
焦糖面包
糯米糕三明治
香蕉花生三明治
香榧酱三明治
香蒜长棍面包单片三明治
双重奶酪三明治(咬先生)
奶油沙司鸡肉三明治
香肠鸡蛋三明治
虾煎蛋卷三明治
墨西哥三明治虾卷
干番茄三明治
水谱蛋罗勒酱三明治
火腿芝士卷串
辣味玉米片芝士三明治
油炸奶酪三明治
照烧鸡肉三明治
烤肉茄子三明治
意式香醋洋葱牛排三明治
鸡肉卷三明治
炸猪排三明治

3 冷三明治

树莓马士卡彭三明治
枫糖奶油奶酪三明治
香蕉巧克力卷
冰淇淋三明治
南瓜吐司卷
萨拉米奶酪三明治
鸡蛋金枪鱼三明治
土豆沙拉三明治
虾芥末籽单片三明治
地中海式橄榄油奶酪三明治
小西红柿三明治
卡布里三明治
水谱蛋虾三明治
土豆苹果三明治
BLTA三明治
总汇三明治(俱乐部三明治)
芥末总汇三明治
越橘蜂蜜鸡蛋卷
咖喱鸡肉三明治

4 包装和面包边角料

◎三明治的包装
透明塑料袋和彩带
包装的餐巾纸
可当餐桌布的手帕
巧用烘焙纸玛芬杯
用彩色胶带装饰的餐盒
用花型垫纸包装
方便的烘焙纸!
活用三明治专用包装盒
拉链袋上作画
用纸杯装长条三明治
糖果状三明治包装

◎巧用面包边角
面包布丁
吐司条
面包干
芝士条
蜂蜜花生条
面包屑
吐司培根卷

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