简介
本书是全国高等卫生职业教育专业课程改革“十三五”规划教材。
本书共分三个部分，即实训指导、习题集和附录，是《预防医学基础》(李新主编)的配套教材。
本书主要供临床医学、护理、口腔等专业使用，也可供相关专业人员参考。
目录
第一部分实 训 指 导
实训一环境因素测定/3
实训二常见职业病案例讨论/8
实训三生长发育检测/15
实训四膳食调查和评价/24
实训五糖尿病病人膳食治疗方案的制订和食谱编制/29
实训六食物中毒案例讨论/35
实训七数值变量资料的统计分析/40
实训八分类变量资料的统计分析/45
实训九疾病频率的测量/48
实训十疾病的分布/53
实训十一统计图和统计表的制作/60
实训十二数值变量资料的统计推断/65
实训十三营养健康教育/70
第二部分习题集
第一章绪论/77
第一篇环境与健康/81
第二章人和自然环境/82
第三章生活环境与健康/87
第四章营养膳食与健康/95
第五章职业环境与健康/104
第六章学校卫生与健康/113
第七章社会心理因素与健康/117
第二篇预防保健策略与措施/121
第八章卫生工作目标/122
第三篇疾病预防与控制/125
第九章传染病的预防与控制/126
第十章慢性非传染性疾病管理/134
第四篇流行病学原理与方法/141
第五篇医学统计方法/153
模拟试卷一/163
模拟试卷二/175
模拟试卷三/185
模拟试卷四/193
第三部分附录
附录A中国居民膳食能量和蛋白质的参考摄入量(RNI)及脂肪供能比/201
附录B中国居民膳食常量和微量元素的RNI/203
附录C中国居民膳食维生素(V)的RNI/204
附录D某些微量营养素的ULs/205
附录E常见食物营养成分表(食部100 g)/206
预防医学实训指导及习题集
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