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简介
本书由肿瘤防治专家和营养食疗专家共同撰写，以通俗的语言、生动的实例和**的科研资料帮助您了解癌症的基本知识、常见癌症早期的蛛丝马迹。着重深度剖析容易引起癌症的种种不良饮食习惯，以及纠正的方法。本书内容突出知识性，实用性，可以指导人们树立正确的饮食习惯，防止癌症的发生。
目录
第一章 癌症的基础知识
一、癌症的定义
二、肿瘤的命名与分类
三、肿瘤发生的外部原因
四、肿瘤发生的内在因素
五、人类对肿瘤的认识
六、肿瘤的早期发现
七、肿瘤的诊断
八、常见肿瘤简介
九、最易致癌的前25个可预防的风险因素
十、远离癌症的十二条建议
第二章 深度剖析容易引起癌症的不良饮食习惯
一、蛋白质摄入不足可能诱发癌症
二、维生素缺乏与癌症有密切关系
三、微量元素缺乏可诱发多种癌症
四、膳食纤维减少可能诱发大肠癌
五、脂肪摄入过多可诱发乳腺癌等多种癌症
六、蛋白质摄入过多可增加多种癌症发病率
七、微量元素摄入过多也可致癌
八、糖类摄入过多可能增加癌症的危险因子
九、黄曲霉毒素是致癌的元凶
十、亚硝胺是癌症的肇事者
十一、芳香胺可诱发癌症
十二、致癌作用的多环芳烃达500余种
十三、常吃腌菜可诱发消化道癌
十四、吃发霉变质的粮食可致癌
十五、多吃酱油可能致癌
十六、鱼露能致癌
十七、常吃烧烤食品潜伏着致癌危险
十八、烘烤食物不宜多吃
十九、吃煎炸食品，还须防着点
……
一、癌症的定义
二、肿瘤的命名与分类
三、肿瘤发生的外部原因
四、肿瘤发生的内在因素
五、人类对肿瘤的认识
六、肿瘤的早期发现
七、肿瘤的诊断
八、常见肿瘤简介
九、最易致癌的前25个可预防的风险因素
十、远离癌症的十二条建议
第二章 深度剖析容易引起癌症的不良饮食习惯
一、蛋白质摄入不足可能诱发癌症
二、维生素缺乏与癌症有密切关系
三、微量元素缺乏可诱发多种癌症
四、膳食纤维减少可能诱发大肠癌
五、脂肪摄入过多可诱发乳腺癌等多种癌症
六、蛋白质摄入过多可增加多种癌症发病率
七、微量元素摄入过多也可致癌
八、糖类摄入过多可能增加癌症的危险因子
九、黄曲霉毒素是致癌的元凶
十、亚硝胺是癌症的肇事者
十一、芳香胺可诱发癌症
十二、致癌作用的多环芳烃达500余种
十三、常吃腌菜可诱发消化道癌
十四、吃发霉变质的粮食可致癌
十五、多吃酱油可能致癌
十六、鱼露能致癌
十七、常吃烧烤食品潜伏着致癌危险
十八、烘烤食物不宜多吃
十九、吃煎炸食品，还须防着点
……
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