桂林米粉

副标题:无

作   者:张迪主编

分类号:

ISBN:9787549524976

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简介

张迪主编的《桂林米粉》一书,记载了中外游客和桂林市民品尝桂林米粉后的切身感受,展示了桂林米粉的深厚历史文化底蕴,汇集了一批知名学者对桂林米粉的研究成果。既有百姓之说,又有名人之感,还有学者之言。相信该书将会给读者带来清新的感受,也将对弘扬桂林餐饮文化、促进桂林米粉产业发展起到积极的推动作用。

目录


第一辑 碗中如梦微澜,扬波千里之外——乐山乐水乐米粉,名士食经
少小离家老大回我的寻根记
陪白先勇先生吃桂林米粉
来一碗桂林米粉
温暖的记忆
我是桂林米粉的铁杆粉丝
藏满让人忆念的内容
我是厦门的“米粉”
你的南方我的北方
沿着我与它相连的最短的半径,还乡
遥想那种滋味
记忆里无可确认的碎片
吃饱了再说
复活的故事
桂林米粉PK云南米线
第二辑 不因花前月下,寻香欲往何处——桂枝香里说米粉,米粉简史
米粉起源小考
《灵川县志》关于米粉的记载
从古代桂林米粉的起源和制作工艺考证世界米粉
的发源地
关于米粉的起源
历史上的米粉
米粉:南北兼容的象征魅力
第三辑 二两相约巷口,一笑人间故事——老街巷里老字号,历久弥香
民国卅七年的桂林米粉轶事
我陪黄吃米粉
粱羽生武侠世界里的桂林米粉
欠舒婷一碗桂林米粉
当代名人与桂林米粉
叶茂中在桂林吃米粉
碗里的风景
第四辑 记取今天滋味,曾经昨日楼台——相逢尽是饕餮客,米粉旧事
桂林米粉的约定
怀念那一碗的浓香
在肯尼亚尝到桂林米粉的味道
跨越半个地球的美食记}乙
一辈子无法忘记的桂林米粉
爱上桂林米粉
驿站中最美的舌尖记忆
在流逝的沉默里,从容下沉
怀想桂林:边吃米粉边看戏
南方是情人,北方是正官
艳遇一场盛大不醒的梦
一碗桂林米粉的乡愁
有一天安然停留
四月粉
天涯皆闻米粉香
缅甸米粉无法解桂林米粉的瘾
第五辑 黄瓷碗中米粉细,漓江边上店家多——隐你闲情于闹市,米粉店家
又益轩:马肉米粉的百年坚守
崇善米粉:桂林味道天下情
日头火:无法抗拒的“火”
温耋周:让桂林人在各地都能吃上家乡的桂林米粉
神卤担子米粉:久违的乡味
青云汤粉:汤汤水水的守候
聚香和:让梦想在时光中变美
路口村义和米粉:机场路上的百年老店
漓江春米粉:梦引桂林粉魂牵漓江春
福林米粉:独秀山色入福林
又来米粉:不能错过的风景
桂和林:谋生亦谋爱
兴安老罐米粉:灵渠畔的老字号
祖传肖记米粉:四世的守望
后安汤粉:水国渔乡一盏汤
秦记山泉汤粉:在虞山邂逅美好
俏天下米粉:老桂林的味道
胜利米粉:在路上遇见最纯粹的自己
石记米粉:徜徉在唇齿间的蜜意
第六辑 来咯一声吆喝,担子挑过灵渠——漓江岸上有粉家,百家争鸣
桂林耐思米粉有限公司
桂林市耐思食品科研开发有限公司
“灵渠”牌桂林米粉
桂林米粉商家略览
后记:欠一座城一个交代

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桂林米粉
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