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简介
本书由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准·冷藏工》（2009年修订）要求编写，是高级冷藏工职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。本书介绍了高级冷藏工应掌握的技能要求和相关知识，涉及进出库管理、冷藏、培训与管理等内容。
目录
第1章 进、出库管理第1节 冷藏品入库检查学习单元1 入库冷藏品品质监控学习单元2 冷藏品运输设备的管理与改进第2节 冷藏品出库检查学习单元 冷藏品出库检查思考题第2章 冷藏第1节 库房检查与调整学习单元 库容检查与调整第2节 库房环境维护学习单元1 冷间储藏环境参数波动范围调控学习单元2 冷藏品储藏期计算思考题第3章 培训与管理第1节 培训指导学习单元1 安全教育学习单元2 对初级、中级冷藏工的培训与指导第2节 生产管理学习单元1 冷藏品加工及储藏中的管理制度及成本核算学习单元2 冷库建筑安全管理思考题参考文献
冷藏工国家职业资格培训教程
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