简介
本书既名《中国茶典》，选编的原则，首先是中国历代具有经典意义，能够代表当时茶文化水平的茶书；其次是只收原创性的茶书，篡辑汇编他人著作的茶书不予收录；同时兼顾品水之书和茶具之书等专题类茶书；至于地域性的茶书，主要集中于宋代建茶和明代的岕茶，宋代以北苑命名的茶书在体制上多显驳杂，故只收录了以建茶为对象的茶学著《茶录》明代优秀茶著颇多，有关岕茶的两部茶书便只好割爱了。
本书收录唐代陆羽《茶经》，宋代蔡襄《茶录》、宋徽宗赵佶《大观茶论》、黄儒《品茶要录》，明代朱权《茶谱》、张源《茶录》、许次纾《茶疏》、罗廪《茶解》、黄龙德《茶说》、田艺蘅《煮泉小品》、周高起《阳羡茗壶系》11种茶书，另外，审安老人《茶具图赞》的茶具十二先生图及其赞语作为插图和说明文字收录。其中，既有综合性的茶书，也有专题性的茶书，可以说中国茶文化的精华俱在，堪称茶文化的基本典籍。
本书适合对中国茶文化感兴趣和爱好品尝中国茶的朋友们。书中还特别介绍了茶的制作和泡茶的基本知识。
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目录
前言
一 茶经
茶经郑上
一之源
二之具
三之造
茶经卷中
四之器
茶经卷下
五之煮
六之饮
七之事
八之出
九之略
十之图
二 茶录
前序
上篇 论花
色
香
. 味
藏茶
炙茶
碾茶
罗茶
候汤
……
三 品茶要录
四 大观茶论
五 茶谱
六 茶录
七 茶疏
八 茶解
九 茶说
十 煮泉小品
十一 阳羡茗壶系
附录
[
一 茶经
茶经郑上
一之源
二之具
三之造
茶经卷中
四之器
茶经卷下
五之煮
六之饮
七之事
八之出
九之略
十之图
二 茶录
前序
上篇 论花
色
香
. 味
藏茶
炙茶
碾茶
罗茶
候汤
……
三 品茶要录
四 大观茶论
五 茶谱
六 茶录
七 茶疏
八 茶解
九 茶说
十 煮泉小品
十一 阳羡茗壶系
附录
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中国茶典
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