简介
“皮书”是社会科学文献出版社近几年来推出的大型系列品牌图书，它
们由一系列权威研究报告组成，在每年的岁末年初对每一年度有关中国与世
界的经济、社会等各个领域的现状和发展态势进行分析和预测。
该系列图书的作者以中国社会科学院的专家为主，多为国内一流研究机
构的一流专家．他们的看法和观点，体现和反映了对中国与世界的现实和未
来最高水平的理解和认识，具有不容置疑的权威性。
每册皮书均附有数据库光盘(SSDB3.O)。该光盘既是电子书，又是数据
库，安装后可享受PDF格式下的舒适阅览；输入任意字词，均可快速查询、
检索。该光盘还具有累加功能，能够把多本皮书的资讯自动累加在一个系统
里，构建成一个具备无限扩容与增值空间的数字资讯库。
目录
第一篇 宏观战略与政策综合报告
一 中国食品安全取得的成就
二 中国食品安全面临的挑战
三 中国食品安全监管体制
四 中国食品安全战略框架
五 实施国家食品安全战略的政策措施
第二篇 案例研究
一 猪肉安全控制调查报告
二 乳品安全控制调查报告
第三篇 焦点问题
一 中国食品工业发展现状及其问题
二 以风险分析为科学基础强化食品安全能力建设
三 中国食品安全检测技术的现状和对策
四 中国食品安全标准体系的现状与展望
五 中国食品安全信息交流体系研究
六 食品安全与技术性贸易壁垒
七 加强科技体系能力建设为农产品质量安全提供技术支撑
八 对中国动物源性食品中兽药残留问题的思考
九 由禽流感的防控论如何建立完善的中国官方兽医体系
十 保障食品安全的供应组织模式
十一 食品产业集中度与食品安全监管模式探讨
十二 中国HACCP体系的应用现状分析与对策
十三 中国食品工业GMP体系的建设与发展
十四 食品安全的产业治理结构分析
第四篇 国际经验
一 国际食品安全的新方向——接轨中国食品安全战略
二 食品安全监管体制的国际现状
三 澳大利亚新西兰食品召回体系及其对中国的启示
四 欧盟三国食品安全管理体制考察报告
2006年中国食品安全事件回顾
后记
一 中国食品安全取得的成就
二 中国食品安全面临的挑战
三 中国食品安全监管体制
四 中国食品安全战略框架
五 实施国家食品安全战略的政策措施
第二篇 案例研究
一 猪肉安全控制调查报告
二 乳品安全控制调查报告
第三篇 焦点问题
一 中国食品工业发展现状及其问题
二 以风险分析为科学基础强化食品安全能力建设
三 中国食品安全检测技术的现状和对策
四 中国食品安全标准体系的现状与展望
五 中国食品安全信息交流体系研究
六 食品安全与技术性贸易壁垒
七 加强科技体系能力建设为农产品质量安全提供技术支撑
八 对中国动物源性食品中兽药残留问题的思考
九 由禽流感的防控论如何建立完善的中国官方兽医体系
十 保障食品安全的供应组织模式
十一 食品产业集中度与食品安全监管模式探讨
十二 中国HACCP体系的应用现状分析与对策
十三 中国食品工业GMP体系的建设与发展
十四 食品安全的产业治理结构分析
第四篇 国际经验
一 国际食品安全的新方向——接轨中国食品安全战略
二 食品安全监管体制的国际现状
三 澳大利亚新西兰食品召回体系及其对中国的启示
四 欧盟三国食品安全管理体制考察报告
2006年中国食品安全事件回顾
后记
Report on food safety in China.2007
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