家常汤煲1000例

副标题：无

作者：王作生，张绪华编

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ISBN：9787543636736

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简介

中国的饮食文化有数千年的历史，中国菜品以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而驰誉世界。中国菜品，选料严格，加工精细，变化多端，讲究拼配艺术，注重把握火候，烹饪方法多样，菜品种类繁多。随着人们生活水平的不断提高，人们在解决了温饱以后，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样，提倡平衡膳食，合理营养。本书为满足广大家庭烹饪爱好者和年轻厨师的需要，我们精心编写了这本《家常汤煲1000例》，全书共介绍了1000余道汤品的制作。包括家常靓汤、小儿营养汤、女性瘦身汤、女性养颜汤、女性调养汤、男性强身汤、中老年滋补汤、日常养生汤及食疗保健汤等。每道汤品都讲述了用料、制作方法、特点，有的还说明了功效和注意事项。本书配有一张VCD光盘，讲解了百姓生活中最贴心的15道汤品，供大家选用。

经典推荐
　酸辣汤
　肉丸汤
　节瓜鲫鱼汤
　腐竹木耳汤
　茭瓜瘦肉汤
　雪菜豆腐汤
　银耳豆腐汤
　榨菜鸡丝汤
　冰糖湘莲
　猪骨菠菜汤
　蜜汁银杏
　鱼头豆腐汤
　虾仁鱼片羹
　豆苗鸡肝汤
　川芎熟地煲羊蹄
　海带排骨汤
　党参玉竹煲老鸡
　海米冬瓜汤
　香菇萝卜汤
　萝卜蛏子汤
　芦荟百合牛尾汤
　甘草红花老鸭汤
　双耳萝卜汤
　草鱼冬瓜汤
　美果子鸡汤
　木瓜银耳生鱼汤
　氽乌鱼片
　飘香猪尾煲
　鲜虾黄芪猪展汤
　虫草灵菇炖黄鱼
　馄饨鸡
　上汤蟹煲
　冬瓜火腿煲老鸭
　冰糖哈什蚂
　甲鱼煲羊排
　花生眉豆煲凤爪
　南瓜黄鱼龙骨汤
　鲍鱼虫草莲子羹
　山蛇煲老鸡
　时蔬风鹅煲
　干锅乌鱼仔
　奶汤全家福
　新式佛跳墙
　天麻炖老鸽
　罗汉果煲猪心
　马蹄玉米煲老鸭
　乌鱼节瓜汤
　秘制瓦罐鹿肉
　酸辣粉皮汤
　洋参巴戟炖水鱼
　青红萝卜煲排骨
　虫草凤爪炖螺头
　什锦养生羹
……
家常靓汤
小儿营养汤
女性瘦身汤
女性养颜汤
女性调养汤
男性强身汤
日常养生汤
食疗保健汤

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