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简介
《中国烹饪概论》主要内容包括七章：一、烹饪与中国烹饪学，二、中国烹饪文化，三、中国烹饪历史发展，四、中国烹饪科学，五、中国烹饪艺术，六、中国烹饪艺术成果，七、继承发扬开拓创新等。
目录
编审说明
前言
第一章 烹饪与中国烹饪学
第二章 中国烹饪文化
第三章 中国烹饪历史发展
第四章 中国烹饪科学
第五章 中国烹饪艺术
第六章 中国烹饪艺术成果
第七章 继承发扬开拓创新
主要参考书目
中国烹饪概论[电子资源.图书]
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