商品学[电子资源.图书]

目录
第一篇 概论
第一章 商品与商品质量
第一节 商品的本质
一 商品的概念和特征
二 现代商品的整体概念
第二节 商品学的研究对象和任务
一 商品的使用价值
二 商品学的研究对象及其分类
三 商品学的研究任务
第三节 商品质量
一 商品质量的概念
二 商品质量的要求
三 影响商品质量的主要因素
第二章 商品分类
第一节 商品分类概述
一 商品分类及其意义
二 商品分类的原则
三 商品分类的方法
四 商品分类标志
第二节 商品编码
一 商品编码的含义
二 商品编码的作用
三 商品编码的原则
四 商品编码的种类和方法
第三节 商品目录和商品分类体系
一 商品目录
二 国内外主要商品分类体系和商品目录
第三章 商品标准及标准化
第一节 商品标准
一 商品标准的定义
二 商品标准的分类和分级
三 商品标准的基本内容
四 商品标准的实施
第二节 商品标准化
一 商品标准化的含义
二 商品标准化的方式
三 标准化的作用
第四章 商品质量管理
第一节 商品质量管理
一 商品质量管理发展阶段
二 全面质量管理的特点
三 商品质量管理的基本方法
第二节 商品质量认证
一 质量认证的概念
二 质量认证制度的类型
三 商品质量认证的基本程序
四 企业质量体系认证和实验室认证
第三节 商品质量监督
一 商品质量监督的概念
二 商品质量监督的任务
三 商品质量监督的原则
四 商品质量监督的种类
第二篇 日用工业品
第五章 塑料、橡胶、皮革制品
第一节 塑料制品
一 塑料的概念和组成
二 塑料的分类
三 主要的日用塑料制品
四 塑料制品的检验
第二节 橡胶制品
一 橡胶的组成及分类
二 主要的橡胶制品
三 橡胶制品的检验
第三节 皮革制品
一 制草原料皮
二 制革工艺
三 主要的皮革制品
四 皮革的分类与检验
第六章 洗涤用品
第一节 洗涤原理
一 洗涤去除对象污垢的特点
二 表面活性剂的基本性质
三 洗涤剂的洗涤去垢作用原理
第二节 肥皂
一 肥皂的原料和生产工艺
二 肥皂的品种及质量检验
三 肥皂的包装和保管
第三节 合成洗涤剂
一 合成洗涤剂的组成及其作用
二 合成洗涤剂的分类和品种
三 合成洗涤剂的质量检验
第七章 化妆品
第一节 化妆品的定义及作用
一 化妆品的定义及分类
二 化妆品的作用
第二节 化妆品的品种
一 护肤类化妆品
二 美容类化妆品
三 护发用化妆品
四 香水类
五 特殊用途化妆品
六 口腔卫生用品
第三节 化妆品的质量检验
一 感官检验
二 理化及微生物检验
第八章 玻璃、搪瓷与陶瓷制品
第一节 玻璃制品
一 玻璃的成分及性质
二 玻璃器皿的品种
三 玻璃的质量检验
第二节 搪瓷制品
一 原料及工艺
二 搪瓷制品的品种
三 搪瓷制品的质量检验
第三节 陶瓷制品
一 陶瓷制品的分类
二 陶瓷制品的性能
三 陶瓷制品的质量检验
第九章 纸制品
第一节 纸制品的原料
一 木材纤维原料
二 非木材纤维原料
三 其他造纸原料
第二节 纸制品的分类及品种
一 印刷用纸
二 书写纸类
三 包装纸类
四 纸板类
第三节 纸制品的质量
一 组成确定
二 物理性能
三 机械性能
四 化学性能
五 光学性能
六 外观
第三篇 纺织品商品
第十章 纺织纤维
第一节 天然纤维
一 棉纤维
二 麻纤维
三 丝纤维
四 毛纤维
第二节 化学纤维
一 化学纤维的分类
二 化学纤维的形态尺寸
三 化学纤维的品种
第三节 新型纤维
一 新型纺织纤维的分类
二 绿色环保型纺织纤维
三 仿真型差别化纤维
四 功能性纤维
第四节 纺织纤维的鉴别
一 纺织纤维鉴别概述
二 纤维种类鉴别的步骤
三 感官鉴别法鉴别纺织纤维
四 燃烧法鉴别纺织纤维
第十一章 纱线及织物
第一节 纱线
一 纱线的一般加工过程
二 纱线的种类
三 质量特征及评价
第二节 织物
一 织物与织物结构
二 织物的分类
三 织物的量度
四 织物的基本性能
第十二章 服装
第一节 服装的分类及功能
一 服装的概念
二 服装的功能
三 服装的分类
第二节 服装的标准
一 材料标准
二 号型标准
三 技术标准
四 使用说明标准
五 质量标志
第三节 服装美的构成
一 服装造型
二 服装色彩
三 服装材料的肌理
第四节 服装质量
一 适应性
二 审美性
三 舒适性
四 卫生安全性
五 耐久性
六 经济性
第四篇 食品商品
第十三章 嗜好性食品
第一节 酒
一 酒的分类
二 白酒
三 啤酒
四 果酒
五 黄酒
第二节 茶叶
一 茶叶的主要成分及特点
二 茶叶的分类及质量特点
三 茶叶的审评
第三节 烟
一 烟制品的分类
二 烟制品的成分
三 烟草的质量鉴别
第四节 时尚饮品
一 软饮料
二 其他饮品
第十四章 粮油及副食品商品
第一节 粮油食品
一 粮油商品概述
二 稻谷和大米
三 小麦
四 玉米
五 大豆
第二节 肉禽及其制品
一 肉与肉制品
二 禽肉类
三 水产品
第三节 禽蛋制品
一 禽蛋制品的分类
二 鲜蛋
三 再制蛋
四 蛋制品
第四节 乳及乳制品
一 乳制品的分类及成分
二 消毒牛乳
三 乳制品
第五节 果蔬商品
一 果蔬的分类及化学成分
二 果蔬的质量要求
第六节 糖类商品
一 食糖
二 糖果
第五篇 电子电器商品
第十五章 电子器具
第一节 视听设备
一 电视机
二 高级音响
三 MP3
第二节 办公用品
一 电脑
二 打印机
三 复印机
四 扫描仪
五 传真机
第三节 通信产品
一 固定电话
二 移动电话
第十六章 电器器具
第一节 制冷器具
一 电冰箱
二 空调
第二节 清洁器具
一 洗衣机
二 吸尘器
第三节 厨房器具
一 电饭锅
二 电烤箱
三 微波炉
四 消毒柜
第六篇 生产资料商品
第十七章 石油燃料
第一节 石油
一 石油的元素组成和化学成分
二 石油的主要质量指标
三 石油的商品分类
第二节 汽油、柴油、煤油和重油
一 汽油
二 柴油
三 煤油
四 重油
第三节 石油燃料的储运
一 石油燃料的特性
二 石油燃料在贮运中的变质
三 石油燃料的养护
第十八章 钢材、水泥
第一节 钢及钢材
一 钢的分类
二 钢的热处理
三 钢的性能
四 碳素钢和合金钢
五 钢材
第二节 水泥
一 水泥的分类
二 硅酸盐水泥的生产及性质
三 主要水泥商品
四 水泥的保管
第十九章 化肥、农药
第一节 化肥
一 氮肥
二 磷肥
三 钾肥
四 复合肥料
五 微量元素肥料
六 其他矿质化学肥料
第二节 农药
一 杀虫杀螨剂
二 杀菌剂
三 除草剂
四 杀鼠剂
五 植物生长调节剂
第三节 化肥、农药的质量检验
一 化肥商品的定性鉴定
二 农药商品的质量检验
参考文献