餐饮会计实操从新手到高手:图解案例版

第1章全图解餐饮业
1.1图示餐饮业的发展现状
1.2图示餐饮业的服务特点
1.3图示餐饮业的运作流程
1.4餐饮店财务管理基本概述
1.5餐饮店组织结构的设计与组成
第2章餐饮业必备的财务相关知识
2.1图解餐饮业申办过程
2.2图解餐饮业财务管理
2.3餐饮业会计如何去做
2.4图解餐饮业会计要素
2.5餐饮业常用会计科目
2.5.1资产
2.5.2负债
2.5.3资本类
2.5.4损益类
2.6餐饮业会计凭证和账簿
2.6.1会计凭证
2.6.2会计账簿
第3章餐饮业货币资金的核算
3.1图解4种现金的控制制度
3.2对收银员的管理与控制
3.2.1餐饮业收银员的管理
3.2.2餐饮业出纳员的管理
3.3餐饮业的日间稽核
3.3.1餐饮账单与点菜单核对
3.3.2餐饮账单与收银报告核对
3.4餐饮业的现金预算
3.4.1现金预算的概念
3.4.2现金预算的内容
第4章餐饮业应收款项的核算
4.1应收票据的核算
4.1.1应收票据的贴现
4.1.2应收票据的账务处理
4.2应收账款的核算
4.2.1应收账款的计价
4.2.2应收账款的账务处理
4.3预付账款的核算
4.4其他应收款的核算
4.4.1其他应收款的内容
4.4.2其他应收款的账户设置
4.4.3其他应收款的会计分录
4.5坏账损失的计提
4.5.1坏账损失概述
4.5.2坏账损失计提
4.5.3坏账损失账务处理
第5章存货的实务操作
5.1全图解存货
5.1.1图解存货的内容
5.1.2存货的计价方法
5.2原材料
5.2.1原材料的核算
5.2.2原材料的账务处理
5.3库存商品
5.3.1库存商品的内容
5.3.2库存商品的账务处理
5.4委托加工物资
5.4.1委托加工的内容和成本
5.4.2委托加工物资的账务处理
5.5低值易耗品
5.5.1低值易耗品的内容
5.5.2低值易耗品的账务处理
5.6存货的清查
5.6.1存货清查的内容
5.6.2存货清查的账务处理
第6章餐饮业固定资产的会计核算
6.1关于固定资产
6.1.1建立固定资产台账
6.1.2固定资产账户设置
6.2固定资产减少的核算
6.3固定资产折旧
6.3.1固定资产折旧范围
6.3.2固定资产折旧的因素
6.3.3固定资产折旧的方法
6.3.4账户设置
6.4固定资产更新改造
6.4.1选择适宜的更新时机
6.4.2编制好更新工程项目预算
6.4.3指定更新方案
6.4.4加强施工过程的管理，做好验收和工程决算工作
……
第7章餐饮业无形资产的核算
第8章餐饮业成本的核算
第9章餐饮业收入的核算
第10章餐饮定价
第11章餐饮业所有者权益的核算
第12章餐饮业的会计报表
第13章餐饮业的纳税管理