主编还有：沈英森、敖杰南、陈孝银

第一篇 中医学基本理论
第一章 中医学的基本特点
第一节 整体观念
第二节 辨证论治
第二章 阴阳五行学说
第一节 阴阳学说
第二节 五行学说
第三章 藏象学说
第一节 脏腑
第二节 五脏之间的关系
第四章 病因学说
第一节 外感病因
第二节 内伤病因
第五章 中医食疗营养学概论
第一节 中医食疗营养学的基本概念
第二节 中医食疗营养学源流
第三节 中医食疗营养学基本理论
第二篇 中医药膳食疗常用的中药及食物
第一章 补益类
人参
党参
西洋参
黄芪
白术
山药
黄精
大枣
粳米
糯米
番薯
南瓜
猪肚
羊肚
羊肺
牛肉
牛肚
兔肉
鹅肉
鹌鹑
鲫鱼
鲤鱼
带鱼
鲨鱼翅
鳝鱼
泥鳅
熟地黄
当归
阿胶
猪血
猪蹄
南沙参
麦（门）冬
天（门）冬
玉竹
枸杞子
白木耳
燕窝
海参
百合
石斛
甘蔗
落花生
藕
乌骨鸡
白鸭肉
乌贼鱼肉
鱼鳔
鳖肉
龟肉
桑葚
女贞子
墨草莲
何首乌
黑芝麻
猪肤
紫河车
鹿茸
鹿肾
蛤蚧
冬虫夏草
肉苁蓉
胡（核）桃仁
菟丝子
沙苑子
益智仁
山茱萸
补骨脂
淫羊藿
杜仲
狗脊
海马
猪肾
海狗肾
狗肉
羊肉
猪肝
羊肝
鸡肝
鹿肉
虾
韭菜
酸枣仁
柏子仁
远志
合欢花
小麦
五味子
龙眼（桂圆）肉
第二章 祛邪类
紫苏叶
荆芥
防风
辛夷
苍耳子
薄荷
牛蒡子
牛蒡根
桑叶
菊花
葛根
瓜蒌
川贝母
竹茹
昆布（海带）
杏仁
海蜇
芦根
生地黄
金银花
鱼腥草
马齿苋
绿豆
西瓜
黄瓜
苦瓜
茄子
荸荠
苋菜
五加皮
白花蛇
徐长卿
山楂
麦芽
鸡内金
附子
干姜
肉桂
丁香
高良姜
橘皮
佛手柑
香附
槟榔
莱菔（萝卜）
川芎
丹参
益母草
红花
桃仁
莪术
黑木耳
三七
仙鹤草
白及
白茅根
艾叶
石决明
天麻
白芍药
蚯蚓（地龙）
全蝎
芹菜
茯苓
车前草
玉米须
薏苡仁
通草
赤小豆
黑大豆
冬瓜
火麻仁
郁李仁
决明子
胡萝卜
石菖蒲
生姜
大蒜
辣椒
胡椒
花椒
第三篇 药膳食疗应用
第一章 药粥疗法
龙眼粥
糯米阿胶粥
小麦大枣粥
山萸肉粥
黄精粥
玉竹粥
天（门）冬粥
沙参粥
韭菜粥
菟丝子粥
苁蓉羊肉粥
雀儿壮阳粥
鹿角胶生姜粥
枸杞肾粥
橘皮粥
梅花粥
麻仁紫苏粥
柏仁粥
郁李仁粥
竹叶石膏粥
生地粥
芦根竹茹粥
决明子粥
发汗豉粥
栀子仁粥
蒲公英粥
天花粉粥
茵陈粥
滑石瞿麦粥
干姜粥
吴茱萸粥
荆芥薄荷粥
防风粥
茴香粥
荜茇粥
肉桂粥
附子粥
神仙粥
冬瓜粥
牵牛子粥
商陆粥
车前叶粥
枇杷叶粥
金樱子粥
苦楝根粥
益母草汁粥
乌梅粥
猪蹄粥
安胎鲤鱼粥
葛根山楂粥
菊花粥
薏米薄荷粥
扁豆淮山粥
陈皮绿豆粥
薏米木棉花粥
牵牛子生姜粥
茯苓桑皮粥
肉桂羊肉粥
陈皮高良姜粥
海带粥
木棉花陈皮粥
白茅根仙鹤草粥
生地黄酸枣仁粥
苏子伏龙肝粥
沙参芡实粥
砂仁粥
生地桃仁粥
薏米茯苓粥
金钱草粥
莲子淮山粥
白果猪小肚粥
白术猪肚粥
人参淮山鸡粥
黄芪粥
桂枝甘草粥
虫草白及粥
杏仁陈皮粥
杏仁薏苡仁粥
百合润肺粥
苏麻粥
木香槟榔粥
麻子仁粥
合欢山楂粥
鹿角胶粥
桃仁牛膝粥
磁石羊肾粥
首乌大枣粥
木耳红枣粥
天麻钩藤粥
双豆鸡蛋粥
皮蛋淡菜粥
淮山红枣粥
半夏白术天麻粥
双叶粥
首乌粥
葛粉粥
大蒜海参粥
薏苡仁党参粥
枸杞猪腰粥
薤白香菜粥
百合玉竹粥
枸杞红花粥
桃仁红枣粥
生地黄粥
瓜蒌杏仁粥
四白粥
决明菊花粥
枸杞粥
黄芪山药粥
薏苡仁粥
百合粳米粥
珠玉二宝粥
菠菜内金粥
麦冬芡实粥
粳米石膏粥
百合花生粥
鸡内金粥
缩泉粥
第二章 药茶疗法
苏子茶
减肥降脂茶
槐菊饮
二至饮
芒果茶
罗汉果茶
山楂桃仁茶
银杏叶茶
银菊饮
桑皮葶苈茶
二汁饮
五汁饮
止渴饮
三花茶
双皮茶
生姜苏梗饮
双花饮
二香饮
双花神曲饮
葱豉茶
香薏茶
贞芪防感饮
银杏瓜子汤
薏苡仁止咳饮
秋梨白藕汁
百合龙眼汤
荸荠鲜梨汁
橄榄萝卜茶
开胃汤
补脾益胃汤
减肥茶
第三章 健身汤谱
参芪乌鸡汤
芪归猪蹄汤
山药莲子猪踭汤
陈皮鲫鱼汤
淮杞羊肉汤
参枣三鞭汤
淮杞鹌鹑壮骨汤
杜仲猪尾壮腰汤
三蛇蠲痹汤
莲子白果乌鸡汤
壮腰猪尾汤
当归生姜羊肉汤
芎芷羊头汤
参芪固胎汤
胶艾固冲汤
寄生猪骨汤
神效通乳汤
赤豆鲤鱼利水汤
芪归鲤鱼汤
淮杞团鱼汤
参麦补阴汤
芪药猪胰汤
参贝老鸭汤
归地猪腰汤
田七鸡肉汤
山楂决明子汤
泽泻薏苡仁瘦肉汤
附子兔肉汤
生脉猪肉汤
杜仲牛膝猪手汤
石斛麦冬猪肉汤
首乌寄生汤
二芽鸭肫汤
参芪鸡肉汤
党参玉竹兔肉汤
北芪鹌鹑汤
夏枯草猪瘦肉汤
红萝卜马蹄竹蔗水
白茅根竹蔗饮
当归红花猪肉汤
鸡冠花龟苓汤
四君猪肉益气汤
通乳汤
二陈萝卜饮
川贝雪梨汤
海蜇汤
四仁平喘饮
猪肺利肺饮
五味子汤
百合杏仁汤
泻热通幽汤
通腑汤
锁阳通便汤
绿豆萝卜汤
消脂纤体汤
山楂荷叶汤
山楂降脂饮
大黄绿豆汤
红花汤
山楂枸杞汤
芹菜黑枣汤
决明薏苡仁汤
海带冬瓜汤
百合莲子汤
黄精鸡汤
蚌草汤
荠菜芹菜汤
生姜羊肉汤
灵芝双耳汤
薯蓣菠菜汤
芦笋白菜汤
赤小豆白菜汤
附片羊肉汤
人参莲子汤
双仁安神汤
沙参猪肺汤
二瓜汤
桑杞汤
蚕茧汤
萝卜止渴汤
芪药止渴汤
银耳养阴汤
蚌肉苦瓜汤
玉米须冬瓜汤
绿豆冬瓜薏米汤
茯苓鸡肫汤
冬瓜薏苡仁汤
第四章 药膳疗法
蜜饯萝卜梨
牛肺饭
麻黄萝卜
百部止咳饮
陈皮兔肉
橘红糕
半夏淮山糊
三汁稀涎饮
猪肺炖萝卜
银杏炖冰糖
山药杏仁糕
五味子泡鸡蛋方
虫草炖麻雀
雪梨川贝糕
玉竹沙参煮老鸭
沙参麦冬炖母鸡
紫菀冬花炖银耳
冬瓜鹅肉煲
白鸽炖瓠子
红枣炖猪胰
杜仲核桃炖猪腰
姜附烧狗肉
青笋枸杞猪肉丝
莲子炖老鸭
白果薏米饭
生津方
黄精散
苦瓜粉
炒韭菜
炒青南瓜
荸荠方
南瓜消渴方
黄芪双菇面
山楂牵牛散
消化散
健脾散
海带萝卜丝
固肾止遗糕
解郁通腑糕
参芪炖乳鸽
芡实山药鸽子汤
薏米芡实牛肚汤
沙苑韭籽炖鸡子
巴戟炖牛鞭
川贝雪梨炖猪肺
玉竹炖白鳝
龟苓汤
人参田七炖鸡
黄芪灵芝鸡肉汤
天麻枸杞炖鱼头
沙参玉竹炖水鱼
山药枸杞炖海参
苁蓉炖牛肉
鹿胶党参炖鸡肉
当归田七乌鸡汤
天麻川芎乳鸽汤
锁阳炖鸡子
山药枸杞炖牛鞭
牛膝杜仲猪腰汤
首乌乌鸡汤
羊肾苁蓉汤
枸杞桂圆羹
羊乳鸡蛋羹
杜仲健骨汤
洋参乌鸡汤
党参佛手猪心汤
鹌鹑固肾汤
鸡血藤乌鸡汤
熟地首乌猪肉汤
寄生鹿肉汤
巴戟杜仲羊肉汤
黄芪花生猪脚汤
兔肉紫菜汤
山楂鲤鱼汤
苁蓉补肾汤
老龟羊肉汤
寄生母鸡汤
黄精牛腱汤
活血鲫鱼汤
山药猪胰汤
山药白鸽汤
兔肉汤
第四篇 常见病的中医药膳食疗方
内科常见病症的食疗
慢性支气管炎
支气管哮喘
肺结核
消化系统常见病的食疗
慢性胃炎
胃与十二指肠溃疡病
胃下垂
慢性腹泻
慢性肝炎及早期肝硬化
心血管系统常见病的食疗
高血压病
冠心病
心绞痛
造血系统常见病的食疗
缺铁性贫血
巨幼细胞性贫血
再生障碍性贫血
血小板减少性紫癜
男科常见病的食疗
性功能障碍
阳痿
早泄
遗精
不射精症
男性不育症
无精子症
少精子症
畸形精子过多症
精子活力低下症
死精子症
精液不液化
免疫性不育症
妇科常见病的食疗
痛经
闭经
崩漏
带下病
子宫脱垂
胎漏与胎动不安
产后血晕
产后贫血
产后腹痛
缺乳
常见癌症的食疗
肺癌
肝癌
食道癌
胃癌
肠癌
子宫癌
乳腺癌
附篇 古今养生保健名言辑要
主要参考书目
作者简介