简介
本书由于洁编写。日式料理极具特色并具有养生的功效，越来越受到人们的喜爱。本书首先介绍了日式料理的有关常识，然后分模块介绍了生食类、蒸食类、煮类、炸类、烤食类、锅类、米饭（寿司）类、面食类、冷食类、汤类、点心类的制作。在每类菜品中，都配有典型菜例，以及菜例中原料的具体用量和详细的制作方法。通过本书的学习，读者能快速掌握常见日式美食的制作方法。
目录
模块一 概述
模块二 生食类
模块三 蒸食类
模块四 煮类
模块五 炸类
模块六 烤食类
模块七 锅类
模块八 米饭(寿司)类
模块九 面食类
模块十 冷食类
模块十一 汤类
模块十二 点心类
模块二 生食类
模块三 蒸食类
模块四 煮类
模块五 炸类
模块六 烤食类
模块七 锅类
模块八 米饭(寿司)类
模块九 面食类
模块十 冷食类
模块十一 汤类
模块十二 点心类
日式料理
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