Practical microscopic evaluation of wines and fruit juices

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作者：(瑞士)吕提(Luthi,H.),费策(Vetsch,U.)著;杜朋,杜莹译

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ISBN：9787501916030

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简介

简介

目录
第一部分
1．引言
2．技术说明
2.1．显微镜和工作场所
2.2．离心分离
2.3．标本的制作
2.4．显微镜的调整
3．标本的判断
3.1．概述
3.2．由微生物引起的浑浊物
3.4．外来物所引起的浑浊物
3.3．由饮料“析出物”引起的浑浊物
3.5．瓶装果酒由微生物引起的浑浊物的定量判断
第二部分
1．微生物菌种
1.1．酵母菌（图1～9）
1.2．细菌（图10～20）
1.3．霉菌（图21～32）
2．由微生物引起的浑浊物（图33～43）
3．其他浑浊物
3.1．晶体（图44～53）
3.2．由饮料成分组成的沉积物（图54～64）
3.3．硅藻土过滤材料（图65～69）
3.4．醋线虫（图70）

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