简介
食物和营养，植物有效成份和草药与人体健康的关系是当前世界范围内广泛关注的话题。本译本内容条理清晰、通俗易懂、方便查阅，且具有权威性。它的内容对于医疗卫生和预防医学领域来说，尚有许多借鉴之处，是一本难得的实用参考书。
本译本为2002年最新版，共分营养素、替代医学、疾病与治疗、食物、膳食与食物成分等五章，从专业角度来看，该书有以下特点：1.强调了最新的食物营养与健康的新观点，对食物和营养素与疾病的关系给予新的阐释。2.系统地阐述了替代医学的内容和精髓，并对62种常见病的替代疗法，从食物、营养素、草药、印度医
目录
第一章，营养素
第二章，替代医学和治疗法
第三章，健康问题与保健方法
第四章，食物
第五章，膳食与食物成分
Nutrition Almanac
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