简介
本书由上海市农科院食用菌研究所居如生助理研究员编著。内容包括：概述，平菇的生物学特性，平菇的菌种生产，平菇的人工栽培，平菇的病虫害防治和平菇的采收与加工等6章。内容丰富，技术先进，文字通俗易懂。适合食用菌种植专业户，食用菌生产场和加工厂工作人员阅读。
目录
第一章 概述
一、平菇的分类及自然分布
二、平菇的生产历史及发展现状
三、平菇的营养价值
四、平菇的发展前景
第二章 平菇的生物学特性
一、平菇子实体的形态特征
二、平菇营养与繁殖器官的形成过程
三、平菇的生活史
四、平菇的生存环境条件
第三章 平菇的菌种生产
一、灭菌设备
二、接种设备
三、常用消毒剂
四、常用培养基
五、菌种分离与培养
第四章 平菇的人工栽培
一、栽培场地
二、栽培原料
三、栽培品种与季节
. 四、培养料的投量与菌种的播种方法
五、栽培技术
第五章 平菇的病虫害防治
一、病害
二、虫害
第六章 平菇的采收与加工
一、采收
二、加工
附录
主要参考文献
一、平菇的分类及自然分布
二、平菇的生产历史及发展现状
三、平菇的营养价值
四、平菇的发展前景
第二章 平菇的生物学特性
一、平菇子实体的形态特征
二、平菇营养与繁殖器官的形成过程
三、平菇的生活史
四、平菇的生存环境条件
第三章 平菇的菌种生产
一、灭菌设备
二、接种设备
三、常用消毒剂
四、常用培养基
五、菌种分离与培养
第四章 平菇的人工栽培
一、栽培场地
二、栽培原料
三、栽培品种与季节
. 四、培养料的投量与菌种的播种方法
五、栽培技术
第五章 平菇的病虫害防治
一、病害
二、虫害
第六章 平菇的采收与加工
一、采收
二、加工
附录
主要参考文献
平菇高产栽培技术
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