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简介
本书从动物营养的基本原理入手，深入浅出地介绍了从蛋白质氨基酸到可利用氨基酸营养的发展过程，对可利用氨基酸的概念、定义、测定方法、原料含量测算方法和生产应用进行了总结和阐述，并以附录形式提供了原料中可利用氨基酸的含量。作为新兴学科，本书以理论基础研究为主，兼顾实际应用，可供饲料生产企业和管理工作者扩大动物营养知识之用，也可作为大中专毕业生和研究生的参考用书。
目录
前言
第一章 饲料与氨基酸
第1节 饲料与畜禽的主要营养元素
第2节 饲料中首要营养物质
第3节 氨基酸的营养研究
第4节 可利用氨基酸饲料的研究任务
第二章 营养原理
第1节 饲料与畜体的组成
第2节 饲料养分营养原理
第3节 营养物质间相互关系
第三章 蛋白质
第1节 蛋白质的理化性质
第2节 蛋白质营养原理
第3节 蛋白质代谢
第4节 蛋白质的合成
第四章 氨基酸
第1节 氨基酸的理化性质
第2节 氨基酸的营养
第3节 氨基酸的代谢
第4节 氨基酸的合成
. 第5节 氨基酸与糖和脂肪间关系
第五章 蛋白质氨基酸饲料
第1节 饲料中蛋白质的分布
第2节 蛋白质补充料营养价值的评定
第3节 以氨基酸评价蛋白质营养价值
第4节 蛋白质补充料信息营养其他评定方法
第5节 用数学模型评价饲料蛋白质的营养价值
第六章 可利用氨基酸
第1节 畜禽肠道的消化与吸收
第2节 可利用氨基酸的生物学意义
第3节 氨基酸可利用率与畜禽营养
第4节 可利用氨基酸的分类
第七章 饲料氨基酸可利用率的测定
第1节 基本依据和方法
第2节 氨基酸可利用率测定的基本条件
第3节 猪饲料氨基酸食糜取样法
第4节 鸡饲料氨基酸可利用率的测定
第5节 影响氨基酸可利用性的物质
第八章 可利用氨基酸需要量
第1节 需要量的性质和作用
第2节 需要量的研究方法
第3节 可利用氨基酸维持需要
第4节 可利用氨基酸生产需要
第九章 可利用氨基酸补充料
第1节 可利用氨基酸补充料的概念
第2节 植物性可利用氨基酸补充料
第3节 动物性及单细胞可利用氨基酸补充料
第4节 非常规可利用氨基酸补充料
第十章 可利用氨基酸在日粮配方中的应用
第1节 配制的原则和程序
第2节 原料采购和产品设计
第3节 配方设计中易混淆的原料和有关概念
第4节 最佳效益配方设计技术
附录 饲料学中常用术语英文缩写符号
主要参考文献
第一章 饲料与氨基酸
第1节 饲料与畜禽的主要营养元素
第2节 饲料中首要营养物质
第3节 氨基酸的营养研究
第4节 可利用氨基酸饲料的研究任务
第二章 营养原理
第1节 饲料与畜体的组成
第2节 饲料养分营养原理
第3节 营养物质间相互关系
第三章 蛋白质
第1节 蛋白质的理化性质
第2节 蛋白质营养原理
第3节 蛋白质代谢
第4节 蛋白质的合成
第四章 氨基酸
第1节 氨基酸的理化性质
第2节 氨基酸的营养
第3节 氨基酸的代谢
第4节 氨基酸的合成
. 第5节 氨基酸与糖和脂肪间关系
第五章 蛋白质氨基酸饲料
第1节 饲料中蛋白质的分布
第2节 蛋白质补充料营养价值的评定
第3节 以氨基酸评价蛋白质营养价值
第4节 蛋白质补充料信息营养其他评定方法
第5节 用数学模型评价饲料蛋白质的营养价值
第六章 可利用氨基酸
第1节 畜禽肠道的消化与吸收
第2节 可利用氨基酸的生物学意义
第3节 氨基酸可利用率与畜禽营养
第4节 可利用氨基酸的分类
第七章 饲料氨基酸可利用率的测定
第1节 基本依据和方法
第2节 氨基酸可利用率测定的基本条件
第3节 猪饲料氨基酸食糜取样法
第4节 鸡饲料氨基酸可利用率的测定
第5节 影响氨基酸可利用性的物质
第八章 可利用氨基酸需要量
第1节 需要量的性质和作用
第2节 需要量的研究方法
第3节 可利用氨基酸维持需要
第4节 可利用氨基酸生产需要
第九章 可利用氨基酸补充料
第1节 可利用氨基酸补充料的概念
第2节 植物性可利用氨基酸补充料
第3节 动物性及单细胞可利用氨基酸补充料
第4节 非常规可利用氨基酸补充料
第十章 可利用氨基酸在日粮配方中的应用
第1节 配制的原则和程序
第2节 原料采购和产品设计
第3节 配方设计中易混淆的原料和有关概念
第4节 最佳效益配方设计技术
附录 饲料学中常用术语英文缩写符号
主要参考文献
可利用氨基酸饲料新技术[电子资源.图书]
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