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简介
旅游业和饭店建设的飞速发展，促进了这个领域中学术研究成果的积累，也使相关学科的发展建设一步步走向成熟。旅游学术存在百家之言的客观背景，促使我们在编写饭店的客房与前厅管理教材时，大胆地对传统的知识结构进行彻底重新整理、组合，努力寻找知识的内在逻辑主线，并以此统贯全书。
目录
目录
第一节 住宿预订的种类
第二节 住宿预订的程序
第三节 住宿预订的手段
第四节 住宿预订中的问题及处理
第五节 入住登记
第三章 客房状况显示系统
第一节 客房状况显示系统及其作用
第二节 客房状况显示的主要内容
第三节 客房状况的转换
第四节 客房状况控制
编审说明
第四章 住宿房务管理
第一节 客房清洁卫生管理
第二节 客房设备用品管理
第三节 客房安全管理
第四节 客房内部装饰与摆设
第五章 住宿综合服务管理
第一节 大厅服务管理
第二节 钥匙、邮件与电话服务管理
第六章 客账与客史档案管理
第一节 客账管理的目的和要求
前言
第二节 客账管理的内容
第三节 客史档案管理
第七章 住宿商品的销售管理
第一节 住宿商品的特点及其销售障碍
第二节 住宿商品的价格管理
第三节 住宿商品的分销与促销管理
第四节 住宿商品销售分析
第八章 住宿管理中的信息沟通
第一节 住宿管理中的信息沟通过程与模式
第二节 前厅与各部门间的信息沟通
第一章 饭店住宿管理导论
第三节 饮店与客人的沟通
第九章 住宿服务中的人事管理
第一节 住宿服务人事管理的意义与内容
第二节 员工招聘
第三节 员工培训
第四节 绩效考核
主要参考书目
第一节 饭店的功能与组织结构
第二节 饭店住宿管理的内容
第三节 饭店住宿管理面临的挑战
第四节 住宿市场发展变化的趋势
第二章 住宿预订与入住登记
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第一节 住宿预订的种类
第二节 住宿预订的程序
第三节 住宿预订的手段
第四节 住宿预订中的问题及处理
第五节 入住登记
第三章 客房状况显示系统
第一节 客房状况显示系统及其作用
第二节 客房状况显示的主要内容
第三节 客房状况的转换
第四节 客房状况控制
编审说明
第四章 住宿房务管理
第一节 客房清洁卫生管理
第二节 客房设备用品管理
第三节 客房安全管理
第四节 客房内部装饰与摆设
第五章 住宿综合服务管理
第一节 大厅服务管理
第二节 钥匙、邮件与电话服务管理
第六章 客账与客史档案管理
第一节 客账管理的目的和要求
前言
第二节 客账管理的内容
第三节 客史档案管理
第七章 住宿商品的销售管理
第一节 住宿商品的特点及其销售障碍
第二节 住宿商品的价格管理
第三节 住宿商品的分销与促销管理
第四节 住宿商品销售分析
第八章 住宿管理中的信息沟通
第一节 住宿管理中的信息沟通过程与模式
第二节 前厅与各部门间的信息沟通
第一章 饭店住宿管理导论
第三节 饮店与客人的沟通
第九章 住宿服务中的人事管理
第一节 住宿服务人事管理的意义与内容
第二节 员工招聘
第三节 员工培训
第四节 绩效考核
主要参考书目
第一节 饭店的功能与组织结构
第二节 饭店住宿管理的内容
第三节 饭店住宿管理面临的挑战
第四节 住宿市场发展变化的趋势
第二章 住宿预订与入住登记
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现代饭店住宿管理[电子资源.图书]
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