简介
后记
《企鹅激光唱片指南》是一部享誉全球的权威大书，要将这样一部大书译成中文与
中国（或中文）读者见面，并非易事，个中的困难和艰辛，想必凡是从事过外文翻译的同
行和朋友们是不难想象的。在这部大书的翻译和编辑已经结束并行将付梓的时候，我
们认为，有必要就在此书的翻译、编辑和出版过程中所遇到的一些具体情况作一说明。
1.本书的编排顺序均依据原书，按作曲家姓名的英文字母顺序排列。每个作曲家
的曲目及其演绎者、版本等均在该作曲家的条目中。
2.曲目的西文名称、唱片制造商及其编号完全依照原书，未做考据。
3.此书的翻译基本上按英文字头分工，鉴于每个译者的翻译风格各有不同，故在
尊重其风格的同时，我们对书中的人名译名、曲名译名、书名号的使用等作了相对统一
的灵活处理。
由于本书部头浩繁、工程巨大，加之所涉语种多等原因，故它也给编辑和排版带来
了相当的难度。对此，我们在体例等方面作了一些必要的统一。但尽管如此，书中仍
然可能会有个别人名译名、标点符号、书名号等不统一；个别调号、变原音等被遗漏之
不足或缺憾。对此，我们恳望读者朋友在使用本书过程中一旦发现上述的不足或缺
憾，务请给以批评指正，以便我们在再版时加以改正。谢谢！
商务印书馆国际有限公司
编辑部
1999年5月18日
目录
水果与蔬菜
水果
苹果
梅
葡萄
无花果
蔬菜
黄瓜
马铃薯
蘑菇
玉米
洋葱
豆
豌豆
肉类
肉
熏肉
火腿
香肠
鸡
牛肉
牛排
羊肉
沙丁鱼
其他食品
食物
面包
糕饼
馅饼
三明治
烤面包
黄油
干酪
奶油
果酱
蜜糖
蛋
煎蛋饼
色拉
腌菜
果仁
芝麻
汤
清汤
饮品
饮品
水
冰
茶
奶
咖啡
果汁
啤酒
酒
烈酒
味道与
调味品
盐
糖
香料
姜
芥末
醋
酱汁
油
脂肪
味道
甜
酸
苦
煮与食
煮
烤
煮沸
蒸
煨
炖
烤
烤
煎
吃
咬
咀嚼
吮吸
吞
菜肴
饮食
膳食
早餐
正餐
索引
水果
苹果
梅
葡萄
无花果
蔬菜
黄瓜
马铃薯
蘑菇
玉米
洋葱
豆
豌豆
肉类
肉
熏肉
火腿
香肠
鸡
牛肉
牛排
羊肉
沙丁鱼
其他食品
食物
面包
糕饼
馅饼
三明治
烤面包
黄油
干酪
奶油
果酱
蜜糖
蛋
煎蛋饼
色拉
腌菜
果仁
芝麻
汤
清汤
饮品
饮品
水
冰
茶
奶
咖啡
果汁
啤酒
酒
烈酒
味道与
调味品
盐
糖
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姜
芥末
醋
酱汁
油
脂肪
味道
甜
酸
苦
煮与食
煮
烤
煮沸
蒸
煨
炖
烤
烤
煎
吃
咬
咀嚼
吮吸
吞
菜肴
饮食
膳食
早餐
正餐
索引
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