简介
全书按大中专院校人文素质教育教学要求，采用模块式结构编写，分为中国饮食文化、中国名胜古迹、民俗传统、文学艺术、附录五大模块，主要介绍了具有中国典型特色的饮食习俗、佳肴药膳、名山秀园、节气节日、生肖谱牒、古诗歌赋、书法国画、京剧昆曲等元素；每个模块由若干单元组成，便于根据实际教学需要选择相应内容。
目录
第一章中国饮食习俗与礼仪
第一节饮食文化的历史沿革
第二节饮食习俗
第三节饮食礼仪
第二章中国茶文化
第一节茶的历史
第二节茶的分类
第三节茶与健康
第四节饮茶艺术
第三章中国酒文化
第一节酒的历史与分类
第二节酒与健康
第三节酒与文学
第四节酒道与酒趣
第四章中国烹饪文化
第一节肴馔文化
第二节中国菜系
第三节中医药膳
第五章中国旅游资源及旅游区划
简介
第一节旅游资源概述
第二节中国旅游资源的地理背景与
特征
第三节中国旅游区划方案
第六章中国名胜古迹特色荟萃
第一节东北林海——雪原·火山
特色
第二节华北古都古迹——名山
特色
第三节华东名山胜水——园林
特色
第四节华中名山胜水——古迹
特色
第五节华南海湾海岛——热带
特色
第六节西北荒漠绿洲——原野
特色
第七节西南喀斯特——民情
特色
第八节青藏高原雪山——宗教
特色
第七章旅游审美与环境保护
第一节旅游审美
第二节风景名胜区设立与分级
简介
第三节环境保护
第八章生产劳动民俗
第一节二十四节气
第二节十二生肖
第三节招幌与市声
第九章社会生活民俗
第一节中国传统节日
第二节中国特色节日
第三节姓氏与谱牒
第十章精神生活民俗
第一节祥瑞吉物
第二节趋吉辟邪的“法术”——风水
第三节游艺民俗
第十一章中国文学
第一节中国文学概述
第二节古典诗词
第三节辞赋散文
第四节四大名著
第十二章中国美术
第一节中国美术概述
第二节国画
第三节书法
第四节篆刻
第十三章中国戏曲
第一节中国戏曲概述
第二节中国戏曲名家
第三节京剧
第四节昆曲
附录
参考文献
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